飛び魚

飛び魚で～す。
やっぱ胸ひれが大きいですよね。
このひれを翼にして飛ぶんですね。
でも、飛ぶのは、大きな魚に追いかけられて
最後の手段として飛んで逃げる時なんですって。
飛ぶのを楽しんでいる訳ではないのです。
で、こちらはこれを刺身にして頂きます。
頭と骨は素焼きにしてだしに、
いわゆる「アゴだし」です。
高級だしですよ～。