ゴーヤ鹿プルー(爆&笑)。

絶対レシピ名、誤用してますよね(爆&汗&笑)。
てか"鹿プルー"って言いたいだけのヤツだ、コレ(爆&笑)。
って先日、実家から貰って来た"ゴーヤ"、折角なので"チャンプルー"にしてみました♪♬


って"ゴーヤ"、貧血に悩む私に嬉しい、100g中0.4mgと、ホウレンソウの約2.3倍の鉄分を含有してる様です♬
でもって鉄分の吸収を助ける"ビタミンC"も、かなり豊富♪♬
ので、更に鉄分をアップさせる為に、丁度、同時期に、狩りガールの友人から貰ってた"鹿肉"と一緒にチャンプルーしちゃいましょうかね(爆&笑)!!!??
てかチャンプルーに使う"木綿豆腐"なんて、"ゴーヤ"以上に鉄分が在るから...って"卵"もかっ(驚&笑)!!!??
コレは、もう"鉄の塊"の様な料理に成るのでは(爆&汗&笑)!!!??
金属探知機に反応しちゃうのでは(爆&笑)!!!??
空港のゲート、通れないのではっ(莫迦&笑)!!!??
※因みに鉄分、"木綿豆腐"＝100g中1.5mg、"卵"＝100g中1.8mgくらい在るらしいです。
な中、"チャンプルー"と言えば"沖縄"!!、どうせなら更に鉄分の多い"島豆腐"にしちゃおうかしら!!!??
※因みに"島豆腐"は100g中1.7mg。
でもって鉄分とか関係ないけど沖縄だし"泡盛"とかも使っちゃおうかしら!!!??
と、再び川越の某"沖縄物産店"に行ったら、やっぱしの売り切れ(爆&汗&笑)。
ので、普通の"木綿豆腐"と"焼酎"にしときました(爆&笑)。

材料
☆
ゴーヤ
鹿
卵
醤油
焼酎
鰹だし
鰹節
☆

まず"ゴーヤ"。
Photoには2本映ってますが、使ったのは1本です(爆&笑)。

を半分にして、定石通りスプーンで綿や種を取り除きます。
でもって2〜3mmにスライス。


そうだ!!?
"木綿豆腐"はキッチンペーパーで包んで重しして水切りしときま〜す(汗&笑)!!!


で"鹿肉"。
今回は♂と♀半々を使いました♪


って、コレを削ぎ切りにするんですが、今回は、この為に事前に、めっちゃ包丁を研いどきました(爆&笑)。
なんか今までは"包丁"、なんとなく上品に扱ってて、研ぎ具合も上品だったんですが、ちゃんと切れなきゃ意味が無いので、DIYでの"蚤"とか"鉋"の刃を研ぐときの様に、"工具"を扱う感じに研いでみたら...、なんか怖いくらいに切れる様に成りました(嬉&笑)。
いつもは苦戦する筋膜も、お構い無しに切断できるので、今までの鹿捌きの中で一番さくさく解体できたかも(笑)♪
という訳で、じゃんっ!!!??


で、卵も溶いて準備完了!!!??


な中、私って"油分"や"脂肪"の摂取を制限しなきゃな身体なので、調理に一切、油を使わないんですよね(爆&汗&笑)。
なので"炒め物"が、ちょっとウィークポイント(汗&笑)。
な中、いつもは"ワイン"なんかのアルコールで、半分煮てる様な状態で炒めてます(爆&笑)。
で、今回は"泡盛"...と行きたかったんですが手に入らなかったので、"焼酎"で炒めてみました♪

けど鹿汁とかも出るから、なかなか水分を飛ばせないので(汗&笑)、アクと一緒に流し捨てちゃいながら炒めて行きま〜す(爆&笑)。


で、"ゴーヤ"も炒めます。


でもって"木綿豆腐"も握り潰して(笑)投入!!!


顆粒な"鰹だし"を全体に振り掛けて、醤油で調整。
"溶き卵"を回し入れたら直ぐ火を止めて、余熱で卵を固めつつ、全体を混ぜます。


って、"ゴーヤ鹿プルー"、完成で〜すっ!!!??
てか美味し過ぎた(爆&汗&笑)。


で、"ゴーヤ"を貰った実家の方は特に宣伝するコトも無いので(爆&笑)、今回も"鹿肉"の、お礼に、狩りガールな彼女の番宣(?)です(爆&笑)。
"狩りガールが旅する おいしいのはじまり"。
女優の"杏"ちゃんも推薦の、OLがハンターに成る過程を描いた、彼女が主役の漫画で〜す(笑)。

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って、コレで少しは"鉄分"、補えたのかなぁ〜♪♬???

鯖と舞茸の炊き込みご飯。

鯖の水煮缶と舞茸で、炊き込みご飯を作ってみた。


恐ろしく美味しいのが出来たっ(驚&嬉&笑)♪♬

再び"加藤牧場"(爆&笑)。

私ってば、まだまだ夏休み気分ですか(爆&汗&笑)???
って、またまた"加藤牧場"に行っちゃいました(笑)♪
だって前回に逃した、"枝豆"＆"スイートコーン"のジェラートが気に成っちゃって...(爆&笑)。


という訳で早速!!!??
......って"スイートコーン"は今回、無かったぁ〜(残念&笑)!!!??
ので"枝豆"(爆&笑)。


って、めっちゃ爽やかで美味っ(驚&悦&笑)!!!??
私、もっと、まったりほっこりした感じを想像してたんですが、なんだ??、この爽快感(爆&笑)???
イイ意味で(?)枝豆っぽくないっちゃないんですが(汗&笑)、とても美味しかったです♡

な中やっぱし、この暑さじゃ"牛"たち、外に居る訳ないですね...(爆&汗&笑)。

みんな牛舎で、ぐったりしてました(汗&笑)。


で、折角に来たのに、こんなんじゃ終われないので、もう一つGETしちゃいましたよ、ジェラート(爆&笑)。
って"生いちごミルク"っ!!!??
...てかPhoto、なんでか前回も2枚目がピンボケだったんですよね...(汗&笑)。


って私いつも、ついつい変化球なテイストをチョイスしちゃうんですが、"こんなん絶対に美味しいでしょ??"っていうベタなのは滅多に頼まないので、今回、敢えてのチャレンジです(爆&笑)。
って間違い無い(悦&笑)。
ソースとかそんなんじゃなく、旬の時に摘んで冷凍にしといた苺を、クラッシュしてミルクジェラートに混ぜ込んでるという逸品です♡♡♡

な感じにジェラートを堪能して帰路に着いた私なんですが、やっぱし"スイートコーン"、食べたかったなぁ〜...(爆&汗&笑)。
てか、なんとなく今年の夏は、もう行かなそうな予感がします、"加藤牧場"(爆&笑)。
って、いつまでも夏休み気分って訳にも行かないですしね(笑)。

"田丸屋" 静岡本わさび。

静岡土産で貰った♪
ありがと〜♪♬

そりゃ牧場の牛も暑いよね(爆&汗&笑)。

夏期休暇テンション⤴⤴継続中(爆&笑)。
で、早朝から張り切り過ぎて、本日の予定が一段落したのに、まだ午後の1時(爆&汗&笑)???
どうしよう??、何しよう(爆&笑)???

......"加藤牧場"、行っちゃう(笑)???
という訳で"加藤牧場"へGO!!!??
って世の中が、お盆休みだからか道路が結構に渋滞してて、時間が掛かった暑かった...(爆&汗&笑)。
ので着いた途端にコレです♪
"プラム"のジェラート〜♡

程良い酸味で、まんま"プラム"じゃんっ(驚き&笑)!!!??
美味過ぎた...(悦&笑)♪♬

したら"牛"らと遊びますかね!!!??
...って、この炎天下、"牛"だって外に出るの、嫌ですよね〜、って誰も居ない...(爆&汗&笑)。


って、みんな牛舎の中に居ました(爆&笑)。
そうだよね〜、暑いよね〜(汗&笑)。


けど、そう成ると遊び相手も無く、なんか手持ち無沙汰(爆&笑)???
という訳で、じゃんっ!!!??
"クラッカー&レモン"のミルクジェラート〜(笑)!!!??

レモンの効いた濃厚なミルクジェラートに､クラッシュしたクラッカーが混ざってます♪
ってレモンとミルク、合うっ(悦&笑)!!!??

てか私、食べ過ぎ(爆&汗&笑)???
でも他にも、枝豆やらスイートコーンやら、気に成るジェラート目白押しで、ホント、どれにするか迷ったぁ〜(爆&笑)。

って今回、一度に堪能するのは無理だったんですが(悲&笑)、なんか夏限定のレシピが多かったので、夏の間にチャレンジしたいですね、是非(笑)!!!??

Mint Syrup♪♬

さて、実は今でも進行中のミンテロ(Mint Terrorist)制圧作戦(笑)ですが、更なる沈静化を図る為に、その"ミント"を使って、"シロップ"を作るコトにしましたっ(爆&笑)!!!??


という訳で件の"ミント"を、ざくざく摘んで来ましたっ!!!
って10種類くらい植えて在る"ミント"の中から、一番猛威を振るってた"ペパーミント"をチョイスして来たんですが、うっかり何本か"スペアミント"も混ざってましたね..(爆&汗&笑)。
って、まあイイか(爆&隠し香??&笑)。


そして茎や枝の部分は苦みが出ちゃうので、葉っぱだけを摘み取って、水に浸して置きます。


って、いうても虫対策(爆&笑)。
もし虫が付いてても、苦しいからか浮いて来るんですよ。
したら、体長1cmくらいの"ショウリョウバッタ"の赤ちゃんが這い出て来ましたっ(驚&笑)!!!??
※上↑Photo右斜め上辺りに居ます(笑)。
って出て来ても"イモ"っぽいコかと思ってたので意表を突かれました(爆&笑)。
にしても危なかったぁ〜(汗&笑)。
気が付かなかったら、一緒にシロップにしちゃうトコだよ...(爆&汗&笑)。
で、捕まえて庭に逃がしてあげました♪
その後、水洗いして"ミント"の準備は完了!!!??

でシロップベースの準備も。
今回は"三温糖"を使ってみました♪
"三温糖"300gを鍋へ。


で、"水"を500cc。


したら"三温糖"を溶かす為に沸騰させます!!?


で沸騰したら速攻で火を止めて、"ミント"の葉を投入!!!
蓋をして10分程蒸らします。※蒸らし過ぎると苦く成ります(爆&笑)。


で10分経ったら葉っぱを取り除いて、熱湯消毒した容器に移しま〜す。


って完成っ(爆&笑)!!!??

でもって、こんな感じ↓にして楽しんでます♪


冷凍庫でグラスをキンキンに冷やして、タップリの氷!!!
で、ミントシロップと炭酸水とレモン果汁っ!!!!!
めっちゃ爽やかで、めちゃ暑気払えます♪♬
そして、めちゃめちゃ美味ですっ(悦&笑)!!!!!

って、まだまだ庭にはミントが繁茂し捲ってるから、また作っちゃおうかしら(笑)!!!??

自家製ローリエ???

庭の"月桂樹"が伸び放題なので、伸びた大部分をバッサリ剪定するコトにしました(爆&笑)。


バッサリ(笑)。


で、いうても"月桂樹＝ローリエ"じゃないですか。
乾燥させたら料理に使えるのでは???と思い、乾燥させてみることに(爆&笑)。

でも、どうやって乾燥させよう???
多分、葉っぱを採って乾かすのがイイんだろうけど、笊とか籠とか、そんなん必要そう???
けど無い...(爆&汗&笑)。
ので、試しにドライフラワー的に、枝ごと干してみるコトにしましたっ(爆&笑)!!!??
傷んだ葉っぱは取り除いて、或る程度の長さで揃えて、纏めて、じゃんっ!!!??


ってなんか、干されてる姿が、既に様に成ってるんですけど(笑)???
この儘、装飾に使ってもイイかも(爆&笑)???


って、まあ兎に角、乾燥させてから考えますかね(笑)???

台灣紀念品 "出水芙蓉"。

デザイナー仲間なコから台湾土産を貰いました♬
ありがと〜!!!!!


って"Jasmineウーロン茶"???
"茉莉烏龍茶"???

なんか、茶葉がコロコロの玉状に成ってて、お湯を注ぐと素敵なコトに成るらしい???
楽しみ♪♬

盛りハーブ(笑)。

いうても料理では結構、湯水の様にハーブを使う私なので、GETする時は"業務用"とかが多いです(爆&笑)。

鹿肉と牛蒡の"しぐれ煮"。

なんか私、血液検査する度に貧血度が増してるみたいなんですよね...(爆&汗&笑)。

で、"増血できる食材って何???"って周囲に聴いてみたら、"狩りガール"な友人が、"そんなの鹿肉でしょ(笑)"と、持って来てくれました♪
ありがと〜(感謝&笑)♡

で、どう調理しよう???
って私的に、いつもは大抵、小洒落た横文字のレシピなコトが多い鹿肉ですが、今回は和食(?)っぽくしようかしら??と、"しぐれ煮"な感じにすることにしましたっ(爆&笑)!!!??
で、肉塊を"鹿コマ"(笑)にするので、包丁を研ぎ直して調理開始!!!


☆
鹿肉　Photo↑っくらい(爆&笑)。
牛蒡　2本
生姜　１個(?)
酒　　200cc
醤油　大４
味醂　大４
砂糖　大４
☆

って材料を適当に切ります(笑)。


↑牛蒡は水に晒してアク抜き。

で、炒めるんですが、私、料理に"油"を使えない身体なので(汗&笑)、いつも困るんですよね、炒め系(爆&汗&笑)。
なので通常、酒類を引いて炒めてます(爆&笑)。
で今回は日本酒を少々で。
肉の臭み除りにも成りますしね(笑)。


で、牛蒡と生姜も入れて全体を軽く炒めたら、調味料系を全部入れちゃって煮て行きます。


で、水分の殆どを飛ばせたら完成っ!!!??


めちゃ生姜を効かせたので、私好みの仕上がりにっ!!!??
美味(悦&笑)♡
って、コレで少しは増血できるかな(笑)???

という訳で今回も、お礼に狩りガールな彼女の番宣(?)です(爆&笑)。
"狩りガールが旅する おいしいのはじまり"。
女優の"杏"ちゃんも推薦の、OLがハンターに成る過程を描いた、彼女が主役の漫画で〜す(笑)。

興味の有る方は↓"Click Here"で宜しくお願い致します(笑)。
☆"狩りガールが旅する おいしいのはじまり" 購入サイト
《amazon》《楽天》

でもって彼女のHP、"ありちゃん日記"にもリンク貼っときます(笑)。
☆"ありちゃん日記"　http://http://kari-girl.com/diary/

折角の連休だし"加藤牧場"くらい行っとくか(笑)。

このトコロ突然に成長著しい、庭の"キンモクセイ"や"ナンテン"の剪定の続きをしながら、ふと思った。
私、連休中、"おまごる"のファンミに行った他は、ずっと家の中や庭の手入れしたり、出掛けるって行っても近所を廻ってるくらい(爆&汗&笑)???
でも折角の連休なんだから、何処かに遊びに行こうかしら???

なんですが、そう思ったのが既に昼下がり...(爆&笑)。
私的な"遊びに行く"の最有力候補は、基本的に"秩父にドライブ"なんですよね...(爆&汗&笑)。
なんですが、それには、ちょっと時間が遅いかな(汗&笑)???
ので、したら近いけど、"加藤牧場"にでも行こうかしら、久々に(笑)???

ってコトで、剪定が一段落したトコで、"加藤牧場"にGO!!!??
な中、実は最近、秩父に行くのに何百回と走ってる街道の途中を右折すると、結構に直ぐが"加藤牧場"だったってコトに気が付き、私、今まで途方も無く遠回りしてたと判明したのでした(爆&汗&笑)。
ので今回は初めて、その右折コースで行ってみたんですが、ホントに近かった...(驚&笑)。
これじゃ"近所を廻ってるくらい"から抜け出せてないのでは(爆&笑)??なんて思いながらも、まあオリジナル･ジェラートとか牛とか、楽しいのでイイんですけどね♪
という訳で速攻に、じゃんっ!!!??


で、いつもは牛と遊んでからの"ジェラート"なんですが、今回は着いた途端にGET(爆&笑)!!!??
じゃんっ!!!??


って、なんだ??、この黒(灰色)いの???
って実は"黒豆"のジェラートですっ(爆&笑)!!!??
"加藤牧場"のジェラート一番人気の"しぼりたてミルク"に、黒豆を丸ごと練り込んである逸品です!!!??
って実はメニューに、"めったに並びません!!"って書いてたので、したら頼むの、今でしょ(爆&笑)???とコレにしました(笑)。
って美味でしたよ♪
ごろごろ入ってる黒豆もイイ感じでした♬

で、その後はジェラート片手に牛と遊び倒してました(爆&笑)。




御陰で手とか腕とか泥々でした...(爆&汗&笑)。
鞄も、めっちゃ舐められちゃったし(笑)。
でもでも、とても楽しかったです♪♬
やっぱし来てよかったな(悦&笑)。

......で、ジェラートも牛も堪能して帰路についたんですが、近いだけあって速攻で家に着いちゃったので、家に帰って直ぐに、また剪定の続きをしましたとさ(爆&笑)。

KIRIN "零ICHI" クーラーバッグSp.???

折角の連休だし、庭弄りとかの作業の後に、くぅ〜っ!!ってビールとか最高だよね!!?
...って思うんですが、生涯、アルコールが御法度の身体な私なので、それも叶わず...(爆&汗&笑)。
なんですが、"ノンアルコール"なら問題無い訳で...(爆&笑)。

という訳で、"ノンアルビール"の6本パックっくらい常備しとこうかしら(笑)???とストアに行ったら、私推しの"ノンアルビール"、KIRIN "零ICHI"の6本パックが、なにかのキャンペーン中なのか、クーラーバックに入って並んでましたっ(嬉&笑)!!!??
てかナイスタイミング♪

という訳でGETです(笑)。


てか、このクーラーバッグ、これからの季節の"ランチバッグ"にしたら、ちょうどイイかも(笑)???
なんか仕事場に"零ICHI"バッグっていうのも、ちょっと場違い的で面白いでしょ(爆&笑)???

そして庭弄りの後の"ノンアルビール"、最&高でした(悦&笑)♪♬

贅沢な葡萄のコンフィ♪♬

貰っちゃいましたぁ〜♪
ありがと〜♬


って、山葡萄果汁のモストコットに、"巨峰"と"ピオーネ"の果実が使われてます!!?
てか、自ら"贅沢"と謳うとゎ...(笑)。
まあ、モストコットって辺りが確かに贅沢っぽい(爆&嬉&笑)。

てか、くれた友人、ココ(なでしこ農園)の、"バルサミコ"とのセットをGETしたらしいんですが、｢"バルサミコ"しか使わないから"コンフィ"は譲るよ｣って言ってたんですよね...。
って、ブルジョアかっ(爆&汗&笑)!!!??

でもでも、ありがと〜♬
美味しく戴くよ♡

White Dayに"糸引き飴"(笑)。

ホワイトデーだったので仕事場で、こんなん配りました...ていうか引かせました(爆&笑)???
"耕生製菓"の"フルーツ糸引き飴"(笑)。



地元"川越"に、昔っから通ってる"菓子問屋"が在るので、こういった箱買いに重宝するんですよね♪
そして、なかなか好評でした(笑)。
ゲーム性も有るしね♪
でも、みんな口から紐を垂らして仕事してる姿、かなり面白かったです(爆&笑)♪♬

で、うっかり、みんなに振る舞う用の他に、自分用にも一箱、GETしてしまいました(爆&汗&笑)。


てか仕事場。
バレンタインデーもホワイトデーも、果てはクリスマスも、もっと言えば各節句なんかでも(爆&笑)、イベント内容に関係無く、それに託けて、みんなで美味しい物を食べて盛り上がるっていうのが、すっかり定番に成ってます(爆&汗&笑)。

ผลไม้รวมอบแห้ง ตรา คิง เพาเวอร่ เรซิพี。

デザイナー仲間なコから、タイ土産を貰いましたっ!!!??
ありがと〜〜(感謝&美味&笑)!!!!!


てか一週間もタイとか...(羨&笑)。