もう何度目かの有馬温泉竹取亭・円山〜その２（夕食編）

料理長・小笠原佳大さんのお献立をいただきます！！

先附・蟹玉〆

八寸の全景。詳しくは下の写真へ。

＜写真はGRD４＞八寸／タコの旨煮・金時人参旨煮・菜の花辛子和え


＜写真はGRD４＞八寸／法蓮草の御浸しといくら

＜写真はGRD４＞八寸／子持ち昆布・近江こんにゃく旨煮

＜写真はGRD４＞八寸／柿の木茸と干し柿の白和え

＜写真はGRD４＞特別に料理長手作りのカラスミをいただきました。 

造り／鰹大根

 
＜写真はGRD４＞「ベニくるり大根」をとくと色が変わって綺麗！

＜写真はGRD４＞ 煮物椀／帆立真丈白味噌仕立て

＜写真はGRD４＞ 造り／鯛・本鮪

＜写真はGRD４＞ 造り／雲丹

＜写真はGRD４＞油物／神戸牛海老芋コロッケ・銀杏・椎茸フライ

炊き合わせ／鰆・淀大根・湯葉

＜写真はGRD4＞ ここで料理長から鯛のあら煮のプレゼント。絶妙の塩梅です。

＜写真はGRD４＞神戸牛美味出汁しゃぶしゃぶ 

＜写真はGRD４＞ちりめん山椒

＜写真はGRD４＞白銀米 

＜写真はGRD４＞赤出汁

＜写真はGRD４＞水菓子／苺とラフランス 白ワインゼリー ・葛餅

何度いただいても、いつも新鮮な驚きです。 感謝です。

料理をアップで撮影するのはGRD4がやっぱり便利です！！