鯖缶と大根の煮物（さばかんとだいこんのにもの）

缶詰でできる簡単家庭料理です。
レシピは9月1日の防災の日の朝刊に、載っていました。
缶詰や水、買っておかなきゃですね。

あっさりしょう油味で、ご飯のおかずにピッタリでした！！！
魚の臭みは全く気になりません。

大根は下茹でなしで簡単。
ちょっとコリコリしていますが、硬くはありません。
軟らかいのがお好みなら、厚さを7～8ミリにするか、下茹でするのもいいです。

大根は少し苦味があります。
気になる方は下茹でを10分ほどして、水で晒したものを煮るといいですよ。

～～レシピ（2人分）～～

大根　1/2本（400ｇ）
鯖の水煮缶　1缶（150ｇ）
生姜　（千切り）1片分
水　適宜
調味料：しょう油大さじ1

●大根は皮をむき、厚さ1センチの半月切りにする。
　生姜は千切りにする。
●鍋に大根、鯖を汁ごと入れ、ひたひたになる程度まで水を足す。
　生姜、しょう油を加えて火にかける。
　落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る（中火で約20分煮ました）（途中で鯖を骨のところで半分に割りました）。

出典【朝日新聞　料理メモ　石黒弥生さん】