焼き蓮根（やきれんこん）

香ばしくてシャキシャキ。粘りがあり、独特の食感です！！！
家族に大人気♪

よく似たレシピ→「蓮根の素揚げ」
わが家で大人気の蓮根レシピは→「蓮根の鶏ひき肉詰め」

フライパンにクッキングシートを敷いて、少々の油でゆっくりと焼きます（クッキングシートが無い場合はフライパンに油を多目に引いて焼いて下さい）。

～～レシピ（4人分）～～

蓮根　300ｇ
塩　適宜
サラダ油　大さじ1～2

●蓮根は皮をむいて厚さ1センチの輪切りまたは半月切りにし、暫く水にさらしたら水気を切る。
●フライパンにクッキングシートを敷いて、蓮根を全体に並べる。
　サラダ油小さじ2を振り掛け、中弱火で焼く。
　焼き色が付いたら、裏返し同じように焼く。
●美味しそうな匂いがし、両面が狐色に焼けたものから皿に盛る。
　残った蓮根は2～3度に分けて、油を足しながら同様に焼く。　
●皿に盛って、塩を添える。