ほうれん草と油揚げのポン酢かけ（ほうれんそうとあぶらあげのぽんずかけ）

油揚げの香ばしい香りとパリパリ食感、ポン酢のまろやかな酸味、お勧めで～す♪

ほうれん草が美味しい時季です。
価格がいつもより安いこの時季に作りましょ！！！

渡辺あきこさんのレシピ、好きだわ～～～

～～レシピ（2人分）～～

ほうれん草　約1/2束（120ｇ）
油揚げ　1枚
ポン酢しょう油　大さじ1

●ほうれん草は根本を切って洗い、長さ4センチに切る。
　熱湯に入れ、沸騰したら1分茹でて水にとり、冷めたら水気をよく絞り、ほぐす。
●油揚げは熱したフライパンで中火で両面を焼き、色付いたら長さ4センチ幅1センチに切る。
●油揚げとほうれん草を混ぜ（☆）、ポン酢しょう油をかける。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】

☆油揚げとほうれん草を混ぜるのは、食べる直前がお勧めです。油揚げのパリッとした食感がいかされます。