ミニトマトのマリネ（みにとまとのまりね）

「お代わり欲しいな～」家族に人気でした。
ほんと美味しかった！！！
冷蔵庫で器ごと冷やして供してくださいね♪

レシピは渡辺あきこさん。きっちんは彼女のレシピが好きです。

～～レシピ（2人分）～～

ミニトマト　12個（150g）　※
玉ねぎ　1/10個（20ｇ）
ドレッシング：酢小さじ1、塩ふたつまみ、粗挽き黒粒こしょう少々、オリーブ油大さじ1

●ミニトマトはへたを取り、底に浅く十字に切り込みを入れる。
　鍋に湯を沸かし、ミニトマトを入れ10～20秒ゆでて冷水に取り、冷めたら皮をむいて水気を切る。
●玉ねぎはごく薄い薄切りにする。
●ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、玉ねぎ、ミニトマトを入れて馴染ませる。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】

※ミニトマトが無かったので、ミディートマト5個とトマト1個（150g）をフォークでへたの部分を刺して直火でまわりをあぶって、冷水に取り、皮をむいて2～3センチ角に切って使いました。