ゴーヤ（苦瓜）と玉ねぎのソテー（ごーやとたまねぎのそてー）

オシャレで上品な味でした！！！

～～レシピ（2人分）～～

ゴーヤ　中1本
　塩小さじ1、水少々
玉ねぎ　中1個
厚切りベーコン　1枚　※
サラダ油　大さじ1/2
調味料：塩小さじ1/2、こしょう少々、白ワイン大さじ2

●ゴーヤは縦半分に切って、種とワタをスプーンで取り、薄切りにする。
　ボウルにゴーヤと塩と水を入れ、手で軽くもみ、水洗いしてザルに上げて水気をよく切る。
●玉ねぎは幅1センチの櫛切りにする。
　ベーコンは幅1センチに切る。
●フライパンにサラダ油を引いて熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて、中火で玉ねぎに火が通るまで炒める。
　ゴーヤを加えてサッと炒め、白ワイン、塩、こしょうを加えて水分がなくなるまで炒める

出典【定年時代　24年7月下旬号　大石みどりさん】

※厚切りベーコン1枚の代わりに、薄切りベーコン2枚を使用