隠元の胡麻和え（いんげんのごまあえ）

朝取りの隠元を道端で買いました。
早速、茹でて胡麻和えだ！！！

～～レシピ（2人分）～～

隠元　1袋（100g）
　塩少々
和え衣：白煎り胡麻（またはすり胡麻）大さじ2、砂糖小さじ2、しょう油小さじ2

●隠元は熱湯に塩を入れ、2分ほど茹でる。
　皿に取り出し、粗熱が取れたら2～3センチの斜め切りにする。
●擂り鉢で煎り胡麻を好みのすり加減までする（きっちんは擂り鉢に胡麻が全部くっ付くぐらい）。
　砂糖、しょう油を加え混ぜ、隠元を加えて和える。
●器にこんもりと盛る。