会長が挽いてくれたそば粉です。
いつもより 少々きめが細かい。
打ちやすかったです。
もう少し粗挽きのほうが
田舎そばのようで
私は好き！
更科そばのような 白いそば
芯材の一番粉
打ち粉に使われる部分を多く使った
滑らかなそばは
のど越しからいっても
私の好みの中には入っていない。
そばほど 人の好みが強く出る食品はあまりない、
こんなに 単純な材なのに！
そば屋をまわり 自分の好みにあったそばを探せばよいが
そば屋に文句を言ってはならない！
自分で打って自分の好みを見つけることができるそば打ちは
今の私には 最高の趣味だと思う。
