そば会

そばの実が乾燥してきて、

水の量が微妙に増えてきました。



工場から出るそば粉は　水分管理ができているので、

微量の調節で済みますが、

我々の粉は　天気次第！


口が肥えた人たちの集まりです、

酒も入って　好き放題のことを言います！



うんちくを言ってないで　早く食べろよ！　と言いたい。


そばが出たら何も言わずにすぐに食べる、

これが本当のそば通ですよ！


つゆのつけ方は　好きでいいんです、

ちょっとつけようがドボンとつけようが。

わさびでもねぎでも大根おろしでも　ご自由に。






そば会で残った　くずそばを持ち帰り、

そば雑炊を作ります。











今夜は　そば打ち新人の　茹で方教室。

自分で打ったそばを　茹でてもらいます。