あんかけ焼きそば

焼きそばが一袋残っていた。


焼く前に　袋のまま揉んでほぐすのだが

お湯をかければ簡単にほぐれる。

そして笊でお湯を切っておく。


あんは　茹で野菜の残りに　キャベツの炒めたものを足して

片栗粉を水とポン酢で溶き　入れる。


焼きそばは　グレープシードオイルをたっぷり使い炒めます。

塩をほんの少々ふりかけます。

焦げる寸前まで炒めます。

少し焦げ始めても　全然かまいません。


添付のソースは使いません。



ポン酢味で　意外にあっさりしておいしいです。

スカッとした

家から　街の方向に下った信号の手前に

白バイが張っていました。


信号無視を捕まえるための　いつもいる所です。



信号で止まっていると

目の前で　赤信号になっても突っ込んでくる車があった！

その瞬間　サイレンを鳴らして

信号が青になったところを追いかけて行った！


あのサイレンの音が　あんなに気持ち良いとは！


気持ちが　ちょっと不順ですか？


でも　スカッとしましたよ！

ねぎ味噌

妻の友達からいただいたネギが　大量にあるので

ねぎ味噌を作ることにした。





グレープシードオイルにごま油とサラダオイルを少々入れて

熱した油にすりニンニクを入れて炒めてから刻みネギを入れる。


ほど良く炒めたところに

あらかじめ作っておいた

味噌とみりんと酒と三温糖を混ぜたものを投入。


私専用なら　これに唐辛子を大量に入れる！







焦げないように炒めれば　出来上がり。






ご飯の上に






つまみに






３０歳まで　ねぎは嫌いでした！

でも　焼き鳥のねぎは食べられたんですよ！


今は　ラーメンの上のねぎが大好き！




そうそう

うなぎも　３０歳まで　食べたことがなかった！




３０歳で　何があったのか？

何が変わったのか？





話す機会があったらね！

イルプントのペペロンチーノ

久し振りに　イルプントに行ってきました。


イルプントの　ペペロンチーノが食べたかったんです。



また　新しいかわいい娘に代わっています。




試作と言って　パテを出してくれました。





豚肉と鶏レバーのパテ

おいしいですが　じじいの食事には

ちょっと合わないかもしれないな！







これがイルプントの　ペペロンチーノ

駒ケ根産の唐辛子を使っています。


右側の唐辛子は　ほど良い辛さ。

上の唐辛子は　辛さの中に甘みがある。




おいしい　おいしい

ペペロンチーノです。

気候と体調

急に寒くなり

雪が舞うようになって

体がこわばってきました。


昨日まで　葬儀と法事で不規則な食事が続き

寝不足もあり　疲れ気味かと思う！


今日　午前中の仕事が終われば

ようやく　落ち着いて続いていた仕事に

集中できるようになります。



ただ　入院中の叔父の退院が

もう一週間伸びることになり

もう少しの辛抱かな？

う～ さむっ！

葬儀場から出ると　う～　さむっ！


雪が舞っていました。



懐かしい方たちと　温まる話をしたばかりなので

外に出た時　一層寒く感じたのでしょう。






今日は　本家の長男の法事です。

叔父の葬儀

今入院している叔父とは違う叔父

母の弟　長男の叔父の葬儀です。

ショックアブソーバーを外すと・・

コイルバネが折れて　ショックアブソーバーを外すと

なんだか服を脱がされたようで

恥ずかしい感じ！

寒い夜は

朝晩　石油ストーブの上で　コトコトコトコト


豚足は５日　手羽先は３日


水と酒と三温糖とだし醤油で煮た。



冷めた時に　上の油を取り除き。




口の中で　ホロホロと

歯がいらないとは　このことか！




寒い夜　一杯飲みながら・・・

いよいよ寒くなり

本格的な冬到来の様相。


山には雪が降り続き　家のあたりまで舞ってきます。



私の部屋の温度は　０.６℃

水槽のグッピーが　みんな死んでしまいました。

温度をかけてなくて　かわいそうなことをしてしまいました。









昨日の　御嶽海　高安

フィリピン対決

御嶽海　残念！



御嶽海は　白鵬に勝ってから

相撲がおかしくなってしまった！