味噌作り

　30年ぶり？　味噌作りをしました。
友人から頂いた手作り味噌が美味しかったんです。
味噌作りに良い時期だそうで、麹と大豆を彼女に買って貰い、
我が家での出張教室になりました。

　30年前大阪の社宅でタッパーウェアーの商品デモンストレーションがあり、
先輩主婦達と一緒にワイワイ賑やかに作りました。
大豆は外で大きなお鍋で煮た記憶があります。
その当時はフードプロセッサーが無く、確かすり鉢を使ったような気がします。

味噌作り二日前に水を汲み置きしておいて、1日前に大豆を洗って前日汲み置きしていた水に浸しておきました。
当日　彼女持参の圧力鍋と我が家ので4回煮て、フードプロセッサー2台を使って
細かくし、1週間前に塩を混ぜ込んでおいた麹に大豆を混ぜて出来上がり。

　保存にはかめがお勧めだったのですが、プラスチックの漬物ダルを用意しました。
使用する容器はカビを防ぐ為に、35度の焼酎をスプレーしました。
空気が入らないように味噌を手のひらで押さえて・・・・・。
今回は彼女任せになってしまいましたので、来年一人で作れるかちょっと心配。
春になったら何度か転置換えをして、美味しい味噌になるそうです。

　　今は家の中で一番寒い玄関に置いてますが
　　　　大きいハッポースチロールを探して日の当たらない軒下に移動する予定。
　　　　　　　　　

おじいちゃんの手作り

　娘の旦那様のおじいちゃん手作りの生？干し？ピーナッツと
剪定のおじいちゃんの塵取りを頂きました。

　毎年この時期に頂くピーナッツはおじいちゃんが育てた落花生を
殻から取って干した？ものです。
フライパンで炒って頂くと美味しいんです。
炒るのに時間がかかって億劫になっていました。
今年はちょっと冒険、オーブンを１８０度に予熱しておいて
２５分焼きました。
フライパンで炒ったのと同じ美味しいピーナッツになりました


　　　　　　　


　お隣の庭木の剪定に２～３日前から来ているおじいちゃん手作りの塵取りです。
１斗缶を半分に切って取っ手をつけたシンプルなものです。
沢山枯葉が入り、使いやすそうです。
に貰ったよって言ったら「なんで～家に？」
随分前に剪定を依頼された家を一緒に探してあげたことがあったんです。
それから挨拶するようになりました。


　　　　　　　
　
　二人のおじいちゃん　有難うございました

炊き込みご飯

　秋たっぷりの炊き込みご飯を頂きました。
きのこたっぷり、むかごの入った炊き込みご飯には食用菊が散らしてありました。

　　　　
　　　　　　　
　　　

　毎年　この時期に頂く栗ご飯。
故郷から送ってきたいう栗がごろごろ入っています。


　　　　　　　



　番外ですが
珍しい柿のジャムを頂きました。
ちょこっと見たらウニ？に見えますが、柿です


　　　　　　　

一人より二人

　友人と二人で月初めに教えていただいたアップルパイを作りました。
やっぱり一人より二人の方が良いな～と思いました。
教えてもらって１ヶ月も経ってないのに、所々が抜けていたんです。
二人でしゃべりながらゆっくりパイ生地を作りました。
　
　生地に入れる水を入れながら硬さを見て減らしました。
（生地を麺棒で伸ばして三つ折りにする３回繰り返す）を１回多くしたり
　フィーリングもレシピ通りじゃなく、りんごを細かく切ったり
　融通の利く彼女の判断で作りました
　私はレシピ通り、気温・お天気によって変えられないんです（頭がカチンカチン・・硬いの）
試食用に１０個ほど焼きました
ちょっと自信がつきました（一人の時上手くいくかですが）

干し柿！

　渋柿を分けていただきました。
娘の嫁ぎ先から甘柿をもらいました（１ヶ月ほど前）
その時、渋柿が良かったなぁ～・・・言ってしまいました。

　甘柿はスーパーで買えるのですが、渋柿は産直のお店に行っても予約の品だったりして
なかなかお目にかかれません。
近くの八百屋に予約すれば手に入るらしいのですが、
予約で買う立派なものでなくても良いんです、お庭になっている普通の大きさのあれっ！が欲しいんです。

「お母さんに聞いて見とくね」って言ってました渋柿が、昨日届きました。
話してから随分日にちも経っていたので、半分諦めていました。
でちょっと軟らかくなった柿を剥いて紐に通しました。
カビ予防に２５度の焼酎をへたにつけて、２４時間密封にしてから干すとか
沸騰した湯につけてから干すの二通りを教えてもらいました。
が簡単そうなので沸騰した・・・を採用

　お天気が気になります。
カビ予防は万全とはいえ、お天気と風が欲しい。
昨日と今日のお天気は　　明日は


　　　　　

ハイキング

　１９日(金）・・・御殿山・大日山ハイキング
２月（来年）出かける山歩きサークルの下見に行ってきました。
晴れの予報でしたが、曇っていて歩き始めは寒いくらいでした。
公民館の山茶花の大木が綺麗に咲いていたので、御殿山の山茶花も？
と言うことでちょっと早い下見になりました。
しかし山茶花は・・・咲いていませんでした。
山歩きの会に入って２年目に入りましたが、まだまだ先輩達の足元にも及びません。
皆さん房総の山を良くご存知で、御殿山の頂上から見渡せる名称を教えていただきました。
右手には東京湾・三浦半島・かすかに見える富士山、その手前には房総の山、富山・津辺野山・伊予ヶ岳
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　左手には遠くに太平洋が見えました。
登り下りの高低差が激しくて、疲れましたが頂上で見た景色に
疲れが吹っ飛んでしまいました。
本番の２月はきっと満開の椿が待ってくれてると思います。

　　　　　　

　１１月２１日（日）九十九谷・鹿野山ハイキング
　朝から曇り空、雨の予報はなかったので雨具は用意せずに出かけました。
九十九谷公園からは見下ろしますが、九十九谷を歩いたことはありませんでした。
枯葉が落ちてふかふかの歩きやすい道、湿った粘土質の道、歩きを拒む竹の林
歩くにつれて暑くなり一枚脱いで、また一枚。
到着は鹿野山・神野寺の正門
（ゴルフ場の横を歩くので、ゴルフボールが沢山飛んできていました）
ゆっくり神野寺を散策
気がついたら一枚も写真を撮っていませんでした。
神野寺の紅葉が綺麗に染まっていました、珍しくはありませんが


　　　　　　　

歯の治療

　１０月中旬から歯科に通っています。
随分前にかぶせた金属の歯と歯茎の間に食べ物が詰るようになりました。
食事の後必ず歯ブラシしないと気持ち悪かったんです。
今までこんなことはありませんでした。
食事の後、爪楊枝を使っている人を見ると嫌だな～と思っていました。
今だったら爪楊枝を使う気持ちがちょっとだけ分かるよう気がします。
（でも私は使わない）
２週間前に治療が終わって、歯石の掃除？をお願いしたら
いずれ今回と同じになりそうな歯が見つかりました。
いずれなるんだったら、早く処置することにしました。
原因は歯茎が痩せてきて、歯と歯茎の間に隙間が出来てきたみたいです。
しばらく歯科通いは続きそうです。

観葉植物のお引越し

　気温が１０度になったら観葉植物を取り込もうと思っていました。
朝夕　１０度以下になる日が多くなりました。
家に入れると水遣りが大変、だんご虫が這い回る、家の中が暗くなる
ので、本当は入れたくないんです。
でもね　暑い夏頑張ってくれた植物を私のわがままで枯らすわけにはいきません。
ストーブを焚いて、椅子には暖かマット、膝にはハーフケット
私だけ暖まっていけないと反省。
スイートポテトをオーブンに任せ、いきなりダンゴを蒸し器にお願いして
観葉植物のお引越しをしました。
暖かいのが好きじゃない植物は、ちょっと寒い玄関へ
夏が大好きなのはリビングの暖かい部屋、大事に育てているのもリビング。
君子蘭とシンビジュームはしばらく外に置いてます。
　

　　　　　　

　　　　

　　　　　玄関


　　　　
　
　　　　　トイレ・お風呂


　　　　

　　　　リビング。出窓
　　　　　

　　　　　　和室・キッチン出窓

芋 いも イモ

　お芋の美味しい季節、３種のお芋のお菓子を作りました。
頂いた紫芋で芋ようかん（先週作ったのですが）
味は良かったのですが、ちょっと軟らかすぎたんです。
圧力鍋で煮て水分を捨てて、フードプロセッサーで細かくして
裏ごしして、軟らかすぎるので火にかけて水分を飛ばして
でも軟らかい、型に入れてしばらく置けばかたくなるかな？
やっぱり軟らかい・・・・諦めた。味は

　　　　　　　　

　　　雨の日は・・・そう手作りの日
今朝は　いきなりダンゴとスイートポテト。
いきなりダンゴは太いのがなくて予定より８個も少なく作りました。
何時も少なめな皮がたっぷりでしっかり包めました。


　　　　　　

　スイートポテトにいきなり団子に使えない紫芋を少し入れました
どんな色になるかな？楽しみにしていたのですが
え～っ　汚～い　入れなければ良かったと
食べればスイートポテトなんですがねぇ。
視覚も美味しさをアップしてくれるのに　　良い経験になりました


　　　　　　　　

庭仕事終了

　今にも雨が降りそうな一日でした。
明日から寒くなるってが叫んでいます。
花の苗４種類（ネモフィラ・パンジー・ポピー・カスミソウ）を
プランター３個、ハンギングを２個作り、地植えにしました。
沢山植えたのですが、ナメクジ、ダンゴ虫の餌食になるのが
何本残るかな？　頑張って育って
観葉植物の手入れも終わりました。

　畑を耕すと、待ってましたとばかり猫が寄ってきます。
軟らかい土の上を掘って糞をし、植えた苗を枯らしてしまいます。
玉ねぎの畑に支柱を張り巡らしましたが、猫防止になるかしら？

　　　
　　　

　　　　＊皇帝ダリアが咲きました