かけとざるうどん＠「手打ちうどん 松和」西脇市

たにやんさんに教えていただいた新店、ようやく食べてきました。

ただでさえ少ないうどんの新店、それもテボを使うセルフ店ということで興味津々。

入ると・・・注文口がようわかりません、すると店主さんらしき男性が出てきて、あ～だ、こ～だと懇切ていねいに教えてくれます。

かけとざるを注文、今日はかけは温めずにそのままダシをかけることにします。ダシが「うすくち」「こいくち」と用意されているのは珍しいです。このあたりのお客さんのニーズなんでしょうか。龍太郎は「うすくち」を選択。

ちょっと茹でてから時間経過でしょうか、コシはやや弱め。（後のお客に次の茹であげまで１０分少々かかりますがよろしいですか？と聞いてましたので）

ざるの方はというと、コシというより堅い印象、水温が低いせいかもしれません。麺量はちょっと少なめでしょうか。



ちょっと注文の場所と仕方がわかりにくいのですが、この左、入口すぐのところです。かけダシが「うすくち」と「こいくち」があります。



うどんをもらったら、テボを使ってぬくめます。ひやあつがよい人はそのままでダシを。



かけうどん、３００円。



ざるうどん、４００円。



このへんです。

「手打ちうどん　松和」
兵庫県西脇市８８５－３２
０７９５－２３－７４７４
１１：００～１４：００
１７：００～２０：００

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