☆特選塩ラーメン＠「新在家ラーメン もんど」東加古川

月曜日の大晦日に「終わりもんど」、今日６日に「初もんど」というわけで１週間立ってないのですが、年があらたまりますと、気分も変わりますね。

この土日の限定は「塩ラーメン」。塩にはもう定番、おなじみの細縮れ麺は変わりありませんが、スープは毎回趣向をこらしてあって、ほんとうに楽しみです。

今回は長崎アゴと鯛の煮干しを使用、（鯛の方は大晦日の和風醤油にも使ってました）とのこと、その素材を味わい分けるだけの味覚は持ってないのですが、丼から立ちのぼる節の香りに包まれて、これまでの塩よりいっそう濃厚な旨味が広がってきます。
もう、「塩ラーメン」という名称を内容が越えていますね。



開店を待っています。真昼ですが影が長い、冬ですね。



☆特選塩ラーメンは７５０円です。



この細ちぢれ麺、スープをよく拾いますが、麺自体のお味もいけます。



今日はセットを頼まないで、持ち帰りのこれをオーダーしました。



肉めし弁当はけっこう大きめのパックに詰められています。５００円。



お茶碗に２膳分はありますよ。



このへんです。

「新在家ラーメン　もんど」
加古川市平岡町新在家２７３－８
０７９４－２０－８１２３
１１：３０～２０：３０（ＬＯ）
（月）休み （祝日の場合も休み）

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