私の祖母はお料理上手の人で、
仕事を持っていた母に代わって台所仕事を一手に引き受けていた人でした。
若い頃は、
朝市に来る近隣の農家相手に馬蹄屋さんをしていた祖父のお客さんに、
お料理やお酒を出してお小遣いを稼いでいたというだけあって、
何を作っても美味しかったのですが、
好きだったお料理の中にイカの炒め物があります。
これはイカの輪切りに、
カレー粉と塩と小麦粉を混ぜたものをまぶして、
油で炒めるものです。
明治女の作るお料理とは思えないでしょう？
母も懐かしくてちょくちょく作っているみたいですが、
私が作るとなぜか焦げ付いてしまうのです。
コツを聞いておけばよかったな。
祖母のはイカだけだったのですが、
今回私は焦げ付き防止と増量効果を狙って、
厚揚げとピーマンを入れてみましたら、
なんと、ほとんど焦げ付かず、鍋を洗うのが楽チンでした。
美味しかったよ。
おばあちゃん、ご馳走様でした！