今日の晩ご飯は、
この間冷凍した鶏つくねとキャベツのスープ煮、
そしてワラビの煮物です。
あれ？ゼンマイじゃないの？
この間同じような画像を見たような…？
とお思いの方もいらっしゃるかもしれませんね。
これ、塩干しワラビで作りました。
この間昭和町の道の駅で出会った塩干しワラビ。
私もはじめて目にしました。
パリッパリに乾燥されたワラビに白い粉がついていましたので、
これが塩かと思いますが、
さてどうやって戻すんだろう？
ネット検索したらゼンマイと同じように2、3回水を換えて茹でて、
一晩置けばいいみたい。（ネットって本当にありがたい！）
早速やってみました。
お水に入れたところが写真の１。
干からびています。
1回ゆでたところが写真の2。
少し膨らんできましたが、まだまだ硬そうです。
お水を換えてもう一度ゆでました。
ゼンマイは2回でよかったのだけど、これはまだ不十分じゃないかしら？
でも柔らかくしすぎて形が崩れてもなーと悩みつつ、
また水を換えて茹でたのが写真の３。
これでいいかな？
先っぽのクルクルは可愛いけど、
食べると邪魔になるのでハサミでみんな処理しました。
で、一晩置いたのが写真の4です。
完璧！
ふっくらと戻って量は倍増どころか4倍？5倍？かなり増えてます。
210円の半分使って、こんなに大量に増えるなら
随分お買い得なんじゃないかしら、この塩干しワラビ。
ゼンマイと同じように、
ニンジンやキノコ・糸こんにゃくやさつま揚げを入れて煮含めました。
お味の程は？
うん、ゼンマイには負けるけど、
これはこれで美味しいんじゃないでしょうか。
（ああ、もっと買ってくれば良かったよ！）
ご馳走様でした。