♪鶏のから揚げ＆おかず大学いも ワンプレート♪

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帰宅して窓を見ると、三日月が輝いてました。

鶏手羽中のから揚げ、骨のまわりにうまみがいっぱい！

手羽中をしょうゆ、酒、ニンニク、豆板醤に漬け込んで、サクッとジューシーに揚げました。

食べ始めるととまらないほど、おいしい♪

甘辛のほどよい味で、おかずにもピッタリな大学いもとワンプレートにしていただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


10月28日のメニュー

・鶏手羽中のから揚げ
・おかず大学いも
・小松菜とカニカマの粒マスタードあえ
・もやしと厚揚げ、しいたけのみそ汁
・ごはん

おかず大学いも

甘辛のほどよい味で、おかずにもピッタリ♪

A しょうゆ、酒、みりん（各適量）　砂糖（少々）

１ さつまいもは拍子木切りにし、水にさらしてアクを抜きます。ラップをかけてレンジで数分チン。

２ フライパンに深さ約１cmの油、水けを拭き取った１を入れ、揚げ油が冷たい状態から加熱して揚げ焼きにします。表面がカリッとしたら取り出して油を切ります。

３ フライパンの油を拭き取り、Aを入れて加熱し、とろみがついてきたらさつまいもを戻し入れてからめます。黒炒りごまを加えてからめました。

鶏手羽中のから揚げ

豆板醤を加えてもそれほど辛さは気になりません。気になる場合は入れなくても。

A しょうゆ、酒（各適量）　すりおろしニンニク、豆板醤（各少々）

１ 手羽中は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをかるくふります。合わせたAをよく揉み込み、30分ほどおきます。

２ １の汁けを拭き取り、片栗粉をまぶします。中温に熱した油で全面を揚げ、仕上げにやや高温にしてカラッと揚げます。

小松菜とカニカマの粒マスタードあえ


☆小松菜はサッとゆでて適宜に切り、水けを絞ります。カニカマとともに、粒マスタード（適量）、ごま油・オイスターソース（各少々）であえます。

もやしと厚揚げ、しいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボク また お腹すいちゃったでしゅ。。。お芋さん いい匂い

気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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