☆マグロのバター照り焼き♪しそねぎのせ☆

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今夜は魚をメインの献立。

マグロにコクのあるたれをからめて、シソとネギをのせていただきます。

ちょっと濃い目の味付けは、もちろんご飯のおいしいおかずに。

さっぱり味の切り干し大根のサラダを添えていただきました。


７月29日のMENU

・マグロのバター照り焼き♪しそねぎのせ
・かぼちゃの豆板醤煮
・切り干し大根のサラダ
・キャベツとわかめのみそ汁










マグロのバター照り焼き♪しそねぎのせ 　　


A 焼肉のたれ・みりん（各適量）

　　

　　① まぐろ（orかじき）は軽く塩、こしょうををし、小麦粉を薄くまぶします。

② フライパンにバター適量を熱し、まぐろを入れて両面をこんがりと焼きます。酒適量をふってふたをし、数分蒸し焼きに。

③ 鍋肌からAを加えて味をからめます。トマトと、さっと塩ゆでにしたズッキーニを添えて。



かぼちゃの豆板醤煮 　　　


　　　　　　　　　ほっこりかぼちゃの甘辛味煮もの。

（材料）
かぼちゃ（適量）　豚ひき肉or合い挽き肉（適量）　にんにく（少々　みじん切り）　豆板醤（少々）　水溶き片栗粉（少々）

A 酒・砂糖・しょうゆ（各適量）

　　

① サラダ油を熱し、にんにくを炒めます。香りが出たらひき肉、豆板醤を加えて炒め、かぼちゃとひたひたの水を加えます。

② ①が煮立ったら、Aを加えて煮、やわらかくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。



切り干し大根のサラダ　　


　　　　　　　　　手軽にたっぷり食物繊維いただきます♪

A すし酢・ごま油・しょうゆ（各適量）　みりんor砂糖・こしょう（各少々）

　　

☆ 切り干し大根はもみ洗いして水に浸してもどし、水けを絞って食べやすく切ります。せん切りにしたきゅうり、にんじんとともにAであえ、白いりごまを振っていただきました。


　

　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　
　　
　　　　　　　 ぞうさん、ちょっと苦しくなってきちゃった。。。

　

　　　　　　　　　　　　　不安定なお天気が続いてます。

　　　　　　　　体調をくずされませんよう　お気をつけください
　　　
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