うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

♪今週の人気ごはん♪

2022-10-23 00:10:22 | 今週の人気ごはん


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いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。

読者の方々からのリクエストをいただいて、

土曜日は1週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。

今週は、10月17日 ☆秋鮭のホイル焼き&ツナとマイタケの炊き込みごはん☆でした。

秋鮭をホイル焼きに。

酢、砂糖、めんつゆ、みりんを合わせたタレを回しかけて。

旨酢タレが鮭のうま味を引き立て、大満足のおいしさになりました。

ツナとマイタケの炊き込みごはんは、切った材料を炊飯器に入れるだけとお手軽。

マイタケのうま味と豊富な栄養を丸ごとおいしく食べれてお気に入りレシピです。

小松菜の梅のりあえ、ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダを添えた献立です。

こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、

以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れますように。



10月17日 秋鮭のホイル焼き&ツナとマイタケの炊き込みごはん献立

・秋鮭のホイル焼き
・ツナとマイタケの炊き込みごはん
・小松菜の梅のりあえ
・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
・白菜とちくわ、わかめのみそ汁







ツナとマイタケの炊き込みごはん


切った材料を炊飯器に入れるだけ。ツナは水煮よりオイル漬けのもののほうがうまみが出ます。


材料(2人分)
米(2合) ツナ缶(小1缶) まいたけ(1/2パック) れんこん(50gほど) 

A めんつゆ(3倍濃縮 大さじ2.5~3) 顆粒和風だし(小さじ1/2)




1 米は洗い、ザルにあげます。ツナ缶は油をきり、れんこんは皮をむいて5mmほどの厚さのいちょう切りにし、水にさらして水けをきります。

2 炊飯器に米を入れてAの調味料を入れます。2合の目盛りまで水を足し、ツナ、マイタケ、れんこんをのせて炊きます。









秋鮭のホイル焼き


材料(2人分)
生鮭の切り身(2切れ 水けを拭く) 長ねぎ(1/2本 斜め薄切り) えのきだけ(1/2株)

A 酢、砂糖(各大さじ1/2) めんつゆ、みりん(各大さじ1) 




1 アルミホイルを広げ、えのきだけ、長ねぎを並べて鮭をのせ、Aのタレをかけて包みます。




2 魚焼きグリルを中火で熱し、8分ほど焼きます。小ねぎをのせていただきました。









小松菜の梅のりあえ


梅干しをアクセントに。




☆ 鍋に小松菜(適宜に切る)を入れ、オリーブ油(小松菜1束に大さじ1ぐらい)を回しかけ混ぜます。中火で数分蒸し煮にし、梅干し(種を取り、包丁でたたく)・しょうゆ各少々を加えて混ぜます。のりを散らしていただきました。









ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ


☆木綿豆腐(水切りをし、こし器でこす)、ブロッコリー(ゆでる)、ミニトマトを、マヨネーズ・白すりごま(各適量)、塩・こしょう(各少々)であえます。




白菜とちくわ、わかめのみそ汁









おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 まだ眠くないもん




気温差の激しいこのごろ、くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2022-10-23 08:08:35
おはようございます。

今の季節にたきこみごはんさんは
ぴったりですね-。

秋鮭さんもおいしそうですし。。

「マーシャ」ちゃん
まだ。。眠くなかったの
でしゅかね-。

応援のポチなどさせていただきます。
返信する
こんにちは (ぼんじょるの)
2022-10-23 09:31:56
きままなマーシャさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

今週の人気ごはんは、☆秋鮭のホイル焼き&ツナとマイタケの炊き込みごはん☆ですね。
秋の味覚が、たっぷりで美味しそうですね。

今週も楽しく読ませて頂きました。
来週も楽しみにしております。

☆☆☆
返信する
秋鮭のホイル焼き (都月満夫)
2022-10-23 17:39:02
ホイル焼きはいいですね。
何だかワクワクします。
味が閉じ込められている漢字がいいですね。
キミ、早寝早起き。睡眠は大事ですよ^^
したっけ。
返信する
Unknown (sumire024)
2022-10-23 19:50:06
こんばんわ(^^♪
鮭のホイル焼きも
炊き込みご飯も美味しそうでしたもんね~
マーシャちゃん、
がんばってんのね!
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秋鮭のホイル焼き (よっこたん)
2022-10-23 20:05:13
こんばんは~
ホイル焼きもこれから食べたくなります!
炊き込みご飯も旨味が沢山出ておいしいですよね!
れんこん入れると良いのですね!今度は入れてみますね(^▽^)/
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☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2022-10-23 23:54:22
こんばんは^^
そうですね(*^^*)
新米で炊く炊き込みごはん、おいしいですね。
秋鮭もまさに旬。
秋という季節、きれいでおいしいものもいっぱいですね^^

日曜日はなぜか張り切っちゃうマーシャ、この後バタンって寝ちゃいました(*^^*)
いつもありがとうございます。
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☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2022-10-24 11:31:58
こんにちは^^
秋鮭もきのこもおいしい秋ですね。
また秋鮭を買ったので今度はどんな調味でいただこうかなって思ってます^^
いつもありがとうございます。
返信する
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2022-10-24 11:38:03
こんにちは^^
都月さんの言葉を思い出して、丁寧にホイルを開けました。
えのきだけが1本焦げてて、ついおかしくなっちゃいました^^

都月しゃん!
早寝早起き。睡眠。
ボク、いい子に早く寝ましゅ!
返信する
☆sumire024さん☆ (きままなマーシャ)
2022-10-24 11:47:12
こんにちは^^
ありがとうございます。
秋鮭や炊き込みごはんのおいしい秋ですもんね^^

マーシャ頑張ってるでしょう(*^。^*)
1ヶ月ぐらい前も発作が起きて心電図やらエコーやら受けたんですよ~
気管支拡張薬で今はなんとか落ち着いてます^^
返信する
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2022-10-24 11:49:56
こんにちは^^
ありがとうございます。
れんこんも柔らかくおいしくなってきましたね^^
炊き込みごはんの具にしても食感が楽しいです^^*/
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