ごはんがすすむ♪ホイコーロー＆新玉ねぎのピクルス♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪

晩ご飯は、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが豊富なキャベツと豚肉で

甘辛みそ風味のホイコーロー。

ごはんがおいしくすすみます＾＾

副菜には、かぼちゃのナムルを添えてβ-カロテンをプラス。

焼き厚揚げとねぎのすまし汁を添えてごちそうさまでした。

１人分450円ほどの献立です。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


２月16日のメニュー

・ホイコーロー
・かぼちゃのナムル
・新玉ねぎのピクルス
・焼き厚揚げとねぎのすまし汁
・ごはん

かぼちゃのナムル

レンジで完成♪

A 白すりごま、ごま油（各適量）　塩（少々）

☆かぼちゃはあらかじめレンジでさっと加熱し、薄めに切ります。皮をのぞき、ラップをかけてレンジで加熱し、Aを加えて混ぜます。

ホイコーロー


A 豆板醤、すりおろしにんにく（各少々）　しょうゆ、砂糖、みそ、酒（各適量）

１ 豚薄切り肉は食べやすく切り、塩、こしょう（各少々）をふって片栗粉（少々）をまぶします。キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけてレンジで数分、ややしんなりするまで加熱し、水けをきります。

２ サラダ油を熱し、豚肉を炒めます。Aを加えて混ぜ、１のキャベツを入れます。強火にして全体をよく混ぜ、水溶き片栗粉少々を加えてとろみをつけます。仕上げにごま油少々を回しかけます。赤ピーマン、スナップえんどうもプラスして。

新玉ねぎのピクルス

レンジでお手軽♪ また作りました。

A 砂糖、酢、水（各適量）　塩（少々）または、すし酢、水（各適量）　

☆耐熱容器にAを混ぜ合わせ、玉ねぎを加えて混ぜます（ローリエを加えると、いい香り）。ラップをかけてレンジで数分加熱。取り出して上下を返し、黄ピーマンも加え、再びラップをかけてレンジで数分加熱。そのまま冷まします。

焼き厚揚げとねぎのすまし汁

厚揚げもねぎも焼いて、うまみアップ！

☆長ねぎは細かく切り込みを入れて食べやすい長さに切ります。厚揚げとともにフライパンで素焼きにし、だし汁、酒、みりん、しょうゆで調味したすまし汁にマイタケとともに加えて数分煮、塩で味をととのえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雪 ふってる

寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪