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今日の夕焼けは、やさしい感じのあかね色。
久しぶりにチキン南蛮。
いつもこの時季になると食べたくなります。
火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りにして
甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさに。
やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、にんじんのみそ炒め、ブロッコリーのごまあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
５月17日のメニュー・チキン南蛮
・にんじんのみそ炒め
・ブロッコリーのごまあえ
・きのことわかめのお吸いもの
・ごはん
にんじんのみそ炒め
カロテン豊富なにんじんも、できるだけ毎日食べたい野菜です。にんじん（１本の場合）
A みそ（大さじ１） 酒（大さじ１）
１ にんじんは皮を薄くむき、スライサーなどで細切りに。
２ フライパンにオリーブ油（適量）を中火で熱し、１を入れて炒め、少ししんなりとしたら、Aを加え、煮からめます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
チキン南蛮
材料（鶏むね肉１枚の場合）
A しょうゆ、みりん、酢（各小さじ２） 砂糖（小さじ１ぐらい） 水（大さじ４）
B 片栗粉（小さじ１） 水（小さじ1.5）
１ 小鍋にAを合わせて煮立て、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけます。
２ 鶏むね肉は皮を除いて薄めのそぎ切りにし、塩、こしょう（各少々）をふり、小麦粉を全体にまぶし、溶き卵をからめます。
３ フライパンに油を多めに入れて（大さじ４ぐらい）中火で熱し、２を入れて両面をカラリと揚げ焼きにします。
４ 熱いうちに１のたれに加えてからめ、簡単タルタルソース（ゆで卵＋みじん切り玉ねぎ＋マヨネーズ＋カンタン酢）をかけていただきました。
ブロッコリーのごまあえ
めんつゆ、砂糖、練り辛子であえました。マヨネーズを少し足してもおいしい。きのことわかめのお吸いもの
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ピーヒョロロ～って鳴いてる～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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わ-。「チキン南蛮」さんを
作られたのですね-。おいしそうですね-。
私も大好きです。
ただ、我が家は主人が苦手ですので。。
家では作らずに。。外食の時には
いただいておりますです。
「マーシャ」ちゃん
きれいなお花さんに囲まれて
かわいい～でしゅね-。
夕焼けさんもきれいですね-。
5月ですが。。今年は気温が低くて
どうも体調もすぐれません。
暑いのも。。苦手なのですが。。
季節はずれの気温もちょっとと
思ってしまいます。（涙）
きままなマーシャさんもどうか
お気をつけてくださいませ。
応援のポチなどさせていただきます。
チキン南蛮とろみとタルタルソースで
とっても美味しそう～
ブロッコリーの胡麻和えでさっぱりと
美味しい晩ご飯ね♪
マーシャちゃん
お花に囲まれてとってもかわいいね♡♡
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
チキン南蛮、とても美味しそうです。
うちの娘の大好物なので、我が家でもよく作りますよ。
本日もお野菜の活かし方が素敵ですね。
どのお料理も美味しそうです。
☆☆☆
マーシャちゃんお花に囲まれて良いですねぇ～
なんとも綺麗なチキン南蛮ですね。
あっさり食べれて食欲もわいて良いですね。
（多分タルタルは市販の物使うと思います）
お花に囲まれ耳ご満悦かな？＾＾
何時も応援ありがとうございます。
分六コリは胡麻和えにしたことがないです。
キミ、ピーヒョロロ～は、トンビさんですか^^
したっけ。
変化していくのが分かります(*^^)v
チキン南蛮はけっこう息子が大好きですよね～( ¯﹀¯ )/+*
我が家は鶏肉料理が多いです。安上がりで嬉しいですけどね(^_^;)
明日は今日より暑くなりそうです。
水分しっかりとって熱中症対策しなキャです( ¯﹀¯ )/+*
いつもながら綺麗な夕焼け！
そして、
自分では作ったことないですが（汗）
チキン南蛮美味しそう！
チキン南蛮作りました＾＾
おいしいですよね！
家族の大好物なんですよ＾＾
マーシャはいつも花の中に入って行くんです。
虫がいないといいんだけど。
ときどき蜂が飛んでたりするから怖いです。
今年は不安定なお天気が続きますね。
寒かったり真夏みたいに暑くなったり。
お気遣いいただいてありがとうございます(*^^*)
秋桜さんもお気をつけくださいね＾＾
あかね色も毎日違って不思議です。
飽きないでずっと見てます＾＾
チキン南蛮もみんな大好きなんですよ＾＾
甘酸っぱいソースとタルタルソースが絶妙なんですよね(*^^*)
すぐに花の中に入っていっちゃうから
虫でもいたら、って思います(^^)
いつもありがとうございます。