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午後６時半過ぎ、南西の空に飛行機雲。（自宅よりスマホで撮影）
初夏のような暑さの今日はチキン南蛮を食卓へ。
火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。
甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさは家族の大好物です。
やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、
三種の根菜きんぴら、ブロッコリーのごまあえを添えていただきました。
５月14日のメニュー・チキン南蛮
・三種の根菜きんぴら
・ブロッコリーのごまあえ
・新玉ねぎと厚揚げのみそ汁
・ごはん
チキン南蛮
材料（鶏むね肉１枚の場合）
A しょうゆ、みりん、酢（各小さじ２） 砂糖（小さじ１ぐらい） 水（大さじ４）
B 片栗粉（小さじ１） 水（小さじ1.5）
１ 小鍋にAを合わせて煮立て、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけます。
２ 鶏むね肉は皮を除いて薄めのそぎ切りにし、塩、こしょう（各少々）をふり、小麦粉を全体にまぶし、溶き卵をからめます。
３ フライパンに油を多めに入れて（大さじ４ぐらい）中火で熱し、２を入れて両面をカラリと揚げ焼きにします。
４ 熱いうちに１のたれに加えてからめ、簡単タルタルソース（ゆで卵＋みじん切り玉ねぎ＋マヨネーズ＋カンタン酢）をかけていただきました。
三種の根菜きんぴら
☆れんこん、新ごぼう、にんじん、赤唐辛子をごま油でよく炒め、しょうゆ、砂糖、酒で味を調え、白いりごまをふって。
ブロッコリーのごまあえ
☆やわらかめにゆで、めんつゆ、砂糖、白すりごまであえました。
新玉ねぎと厚揚げのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
チキン おいしかった～
チキン おいしかった～
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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わ-。飛行機雲さんのご撮影
素敵ですね。
お天気は下り坂のようですね。
こちらは。17日が「区民祭」の予定
ですが。多分できないのではと
思います。
チキン南蛮さん。とても
おいしそうです。
陽君。チキンさん。おいしく～
だったのでしゅね。
私は、昨日はごぼうと牛肉で
しぐれ煮さんですかね。
応援のポチなどさせていただきます。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます
チキン南蛮、とても美味しそうです。
彩りもキレイですね。
ブロッコリーのごまあえ、気になります。
食べてみたいです。
☆☆☆
大好きです。
おや、キミにもチキンが回ってきましたか^^
したっけ。
飛行機雲が高く見えるから
どこか遠くの国への飛行機かな？^ ^
わたしも毎日 空を見上げて
あれこれ思いを馳せて楽しんでいます
暑い日に酸味が効いてボリュームのある
チキン南蛮もパワーが出そうでいいですね
ブロッコリーの胡麻和え 大好き
よくお弁当にいれています
わが家は冷やし中華のようなもやしの
サラダといかと長芋 スナップエンドウの
マヨ炒め
あとは 冷凍してあったシュウマイをチン
しちゃいます^ ^
陽くん チキンよかったねー
愛らしいお顔に癒されます ♡
今夜から雨が降リ出してしばらくぐずつきそうです。
梅雨の走りでしょうね。
暑くなってくるとチキン南蛮も思い出します。
柔らかでおいしいですね＾＾
昨日は忘れないで陽にも少しだけあげました。
牛肉のしぐれ煮はご飯がおいしいですね。
大好きです(*^^*)
今日もありがとうございます。
いつもありがとうございます(*^_^*)
チキン南蛮はお嬢さんもお好きでしたね＾＾
うちもみんな大好きです。
ブロッコリー、ごまあえもときどきします。
柔らかにゆでておいしいです＾＾
ちょっと暑くなってきて
チキン南蛮が美味しいですよね～^^
陽くんもチキンもらったんだ
ヨカッタね～
ありがとうございます。
きんぴらおいしいですね。
あると嬉しいです＾＾
今回は陽にも味付けする前のお肉をとっててあげました(^^)
飛行機雲が長く伸びていくのを見てるの好きです＾＾
でも松任谷由実さんの歌は悲しいですね。
シュウマイ好き！
食べたくなっちゃいます♪
ここ数日、暑くて窓を開けるようになったら
陽は外の音を気にして落ち着かないんですよ＾＾
まだまだ不思議なこと、慣れないこともありそうです(^^)
ちょっぴり湿度も上がって暑くなってきましたね。
酢を入れたごはんがおいしく感じます＾＾
今回は陽にもむね肉を取っておきました。
さっと焼いてあげたら大喜びでした♪