秋の実りをいただきます☆栗と手羽元の照り煮☆

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実りの季節を感じさせてくれる食材、栗。

主成分はでんぷん。

糖質と食物繊維が豊富で熱に強いビタミンCのほか、ビタミンB群やミネラルを含むそうです。

‘栗と手羽元の照り煮’

栗に、鶏のうまみが出た煮汁がしみて大好きです。


９月23日のMENU

・栗と手羽元の照り煮
・厚揚げの揚げ出し風
・れんこんとしょうがのサラダ
・麸と水菜、わかめのみそ汁

栗と手羽元の照り煮

むき栗を使ってお手軽に♪

鶏手羽元６本の場合
A 塩・こしょう・しょうゆ（各少々）

B 水（2、5カップ）　酒・オイスターソース（各大さじ２ほど）　砂糖・しょうゆ（各適量）

１．鶏手羽元（or鶏手羽中）はAをからめ、中火に熱したごま油で焼きます。栗ときのこ、薄切りしょうがを加えて炒め合わせます。

２．Bの煮汁を加えて煮立たせ、アクを取り除き、落としぶたをして中火のまま煮含めます。仕上げに強火にし、汁けがほとんどなくなるまで煮からめます。

厚揚げの揚げ出し風

☆ 厚揚げは油抜きをしないで適宜に切り、フライパンで両面を焼きます。適量のめんつゆと水を加えてひと煮。大根おろしとねぎを添えていただきました。



れんこんとしょうがのサラダ

メインが濃い味のときの副菜にぴったり♪

☆ れんこんは薄い輪切りに。しょうがは薄切りにします。耐熱容器にすし酢とともに入れ、ラップをかけて数分加熱します。



麸と水菜、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボクもいっしょにお買い物

おかあしゃん！ おいしそうなの いっぱいあるよ～！

かわい～い

明日もおだやかな一日でありますように。
　　
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

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