いつの間にか ヒグラシゼミの声が聞こえなくなりました。
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今日のメインは、いかと里いもの煮もの。
いかのうまみが里いもにしみた、この色、この味。
やっぱりおふくろの味。
素揚げにした野菜と大根おろし、しょうがを添えた、揚げ出し豆腐、
ししとうとエリンギのグリルを添えていただきました。
９月７日のMENU・いかと里いもの煮もの
・揚げ出し豆腐
・ししとうとエリンギのグリル
・にんじんと油揚げ、ねぎのみそ汁
いかと里いもの煮もの
今日は、里いもはレンジである程度加熱してから煮ました。10分ほどでしっかり味に♪ 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、おいしくできました＾＾
１．里いも（５～６個）は皮をむいて適宜に切り、ラップをかけてレンジで２、３分加熱します。１分ほど蒸らして再度２、３分加熱。
２．鍋に、だし（1.5カップ）、酒（大さじ２）、砂糖・みりん（各適量）、しょうゆ（大さじ２～３）を入れて煮立て、いか（１ぱい 輪切り）を入れてさっと煮、取り出します。
３．里いもを２の鍋に入れて落とし蓋をし、10分ほど煮ます。なべにいかを戻し入れ、水溶き片栗粉少々を加えてとろみをつけます。
（レシピは２～３人分です）
揚げ出し豆腐
あたためた麺つゆをかけてお手軽♪
ししとうとエリンギのグリル
A 白すりごま・酢・しょうゆ・砂糖（各適量） 塩（少々）
☆ ししとうとエリンギは、グリルやフライパンで素焼きにします。混ぜ合わせたAに加えてあえます。
にんじんと油揚げ、ねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かわい～い
明日もおだやかな一日でありますように。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
