☆おでん＆しょうがご飯☆

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土曜日は福岡でもひんやりと空気が冷たく、夜になって２℃と冷えてきました。

今週も休日はお鍋で晩ご飯。

野菜もたっぷり使ったおでんは、こんな夜にぴったり＾＾

豚汁やおでんによく合う、しょうがご飯といただきました。

ごちそうさまでした。


11月25日のメニュー

・おでん
・スナップえんどうのごまマヨあえ
・タラと春菊のみそ汁
・しょうがご飯

おでん

大好きな大根もたくさん入れました＾＾

スナップえんどうのごまマヨあえ

鹿児島県産のスナップえんどうが早くも店頭に♪

１ スナップえんどうは筋をとり、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって冷まし、水けをふきとります。

２ すり白ごま・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。

タラと春菊のみそ汁





しょうがご飯


材料（米２合の場合）
しょうが（１かけ 皮をむき、せん切りに）
A 酒（大さじ１）　白だしor薄口しょうゆ（大さじ１）

１ しょうがは皮をむきせん切りに。しめじは石づきを取り、ほぐします。

２ 炊飯器に米を入れていつもの水加減にします。そこからAの分量（大さじ２）だけ水を取ります。

３ Aを加えて混ぜ、１を加えて表面を平らにし、普通に炊きます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ベランダ 暖かくな～い

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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♪あごだし博多水炊き♪

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北風が強いせいか、気温以上に寒く感じる土曜日。

晩ご飯はお鍋のリクエスト。

スーパーで目にとまった“あごだし博多水炊き”

大好きな“あごだし”にも惹かれて、水炊きのつゆを買い求めました。

「鶏がらをじっくり煮込んだ濃厚白湯スープに、 焼きあごだしや自社製あご魚醤を加えた博多水炊きです」

鍋つゆパックに書いてあるように、焼きあごの風味が香る濃厚白湯スープとともに

アツアツの鶏もも肉やえび、豆腐、野菜を頬張ると、心も体もホカホカ。

たたき長いものポン酢あえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


11月18日のメニュー

・あごだし博多水炊き
・たたき長いものポン酢あえ

たたき長いものポン酢あえ

３分で作れる、おいしい一品♪

☆長いもは皮をむき、厚手のポリ袋などに入れ、すりこ木などでたたいて食べやすい大きさにくずします。青のりをふり、ポン酢しょうゆをかけていただきました。




あごだし博多水炊き


☆あごだし博多水炊きのつゆで、鶏もも肉、えび、豆腐、白菜、水菜、長ねぎ、しいたけ、しめじ、にんじんを煮ていただきました。

〆は、ごはん、溶き卵を入れ、卵雑炊にしていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　チキン食べてるでしゅか？

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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♪ソーセージとかぶのスープ鍋＆油揚げのキムチピザ♪

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土曜日は簡単なお鍋で晩ご飯。

ソーセージとかぶを煮て、仕上げにトマトを加えるだけ。

うまみ満点のウインナーソーセージ、柔らかなかぶ、さっぱりトマトが相性抜群。

あじフライ、アボカドのサラダ、油揚げのキムチピザを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


10月21日のメニュー

・ソーセージとかぶのスープ鍋
・油揚げのキムチピザ
・あじフライ
・アボカドのサラダ

油揚げのキムチピザ

キムチとチーズ、おいしいコンビ♪

１ オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、油揚げを置いて白菜キムチをのせ、ピザ用チーズを散らします。

２ 温めたオーブントースターに１を入れ、表面に薄く焼き色をつけます。白いりごま、ねぎをふり、食べやすい大きさに切っていただきました。

ソーセージとかぶのスープ鍋


材料（２人分）
１ 鍋に水（３カップ）、洋風スープの素（顆粒 小さじ1/2）を入れて混ぜ、ソーセージ（orベーコン）、かぶ（茎を少しだけ残して皮をむき、食べやすいくし形に切る）を加えて中火にかけます。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮ます。

２ かぶが柔らかくなったら塩（小さじ1/2）、こしょう（少々）を加えて混ぜ、かぶの葉（食べやすい長さに切る）を加えて混ぜ、さっと煮ます。

３ かぶの葉が少ししんなりとしたらトマト（１個 縦６等分のくし形に切ってます）を加え、数分煮ます。

あじフライ

大きなあじだったので、片身を３つに切って揚げました。

アボカドのサラダ


☆アボカド、スライスにした玉ねぎ（水にさらして水けをきる）は、オリーブオイル・酢（各適量）、塩・こしょう・はちみつor砂糖orオリゴ糖など（各少々）であえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　まだ帰りたくないでしゅ

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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♪おでん＆レタス巻き＆鉄火巻♪

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今日はおでん。

昆布とかつお節でとった出汁は白だし、酒、みりん、しょうゆで調味。

好きな材料を入れて、お鍋におまかせで楽ちんごはん＾＾

グツグツとおいしくなってる間に、レタス巻き＆鉄火巻を作りました。

節分の恵方巻で残った焼海苔を使い切ってスッキリ♪

今日もごちそうさまでした。

明日も穏やかな日を過ごせますように。


２月12日のメニュー

・おでん
・レタス巻き＆鉄火巻
・ほうれん草とえのきだけのみそ汁

おでん

大根は厚めの輪切りにし、面取りをして片面に十字の切り込みを浅く入れます。

ラップをかけ、レンジで数分加熱してから鍋に投入しています。時短で味がしみておいしい♪

レタス巻き＆鉄火巻

レタス巻きは、お刺身用サーモン、厚焼き玉子、きゅうり、かにかま、レタスを具にして。

ほうれん草とえのきだけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お散歩 楽しかった～

寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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☆おでん＆今週の人気ごはん☆

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今日はおでん。

みんなでワイワイ賑やかに食べました＾＾

かつお節と昆布でとった出汁に、

白だし、酒、みりん、ほんの少しのしょうゆ足した煮汁に大根や厚揚げ、こんにゃくをたっぷり！

練りものは少なめに＾＾

時短でできるように、大根には十字の切込みを浅く入れ、ピーラーで面取りを。

ラップをかけてレンジで少しだけ加熱してから煮ます。

お箸で持ってもくずれてしまうほど、やわらかに煮えました＾＾

しょうがご飯、たこときゅうり、わかめの酢のもの、豆腐と春菊のみそ汁献立、ごちそうさまでした。

おでんや豚汁に合う、しょうがご飯
☆洗った米に、酒・白だし・みりん（各適量）を加え、いつもの水加減にします。せん切りしょうが、しめじをのせ、普通に炊きます。








いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。

今週、一番多くの方に見ていただいた献立は１月24日 和食でほっこり☆豚汁＆鯛の煮つけ☆でした。

凍てつく夜は、心も和む和食を食卓に。

寒さで緊張した体も、あったかなご飯に少しずつ溶けていくような、おいしさでした＾＾


今週の人気ごはん １月24日 和食でほっこり☆豚汁＆鯛の煮つけ☆

・豚汁
・鯛の煮つけ
・かぼちゃのレンジバター煮
・白菜のコールスロー
・ごはん

豚汁


大根、ごぼう、にんじん、里いも、白菜、長ねぎ、糸こんにゃく、豚肉を油でよく炒め合わせ、出汁を加えてコトコト。合わせみそを使いました。




鯛の煮つけ

長崎県産の天然真鯛の切り身を煮つけに。新しょうが、しめじをいっしょに煮て。

かぼちゃのレンジバター煮

レンジでチン！するだけ！ バターのリッチなコクでおいしい一品に♪

１ かぼちゃは適宜に切り、耐熱皿に並べます。全体に砂糖をふってバターをちぎってのせ、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。

２ ラップをはずしてさっと混ぜ、再びラップをしてさまします。かぼちゃも体を温めるので少しだけいただきました。

白菜のコールスロー

しゃきしゃき食感が楽しいサラダ♪

A すし酢orカンタン酢（適量）　粒マスタード、こしょう（各少々）

１ 白菜、にんじん、玉ねぎはせん切りにし、塩少しをふってしんなりさせ、水けをしっかり絞ります。

２ Aを泡立て器で混ぜ、オリーブ油（適量）を加え混ぜます。１を入れて全体をあえます。

みんなが元気で幸せになりますように

　また雪 降ってる～

寒さ厳しい毎日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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