自家培養自然酵母パン

　とにかく粉物やパンは大好きで、結構舌も肥えていると思います。だから天然や自然酵母パンの美味しさは言うまでもないので、お金が許すときには進んで国産小麦粉と天然酵母で職人さんが作ったパンを買っています。
そんな私に「マリちゃんパン好き？　美味しいパンがあるのよ。ちょっと食べてみない？」という天使のようなささやきをくれた友人。
程なく彼女の息子から次男の手を渡って、「ちょっと食べてみない？」というにはたっぷりのパンが届けられました。
　
　こちらのパンは日野にあるパン屋さんのもので、お店の名前は「ブーランジェリー・プレジール」。
自然酵母も自然酵母！　30種類の種を、300種のパンそれぞれに合うわせて使い分けているという凝りようなのです。
小麦粉や塩、お砂糖など素材も、それぞれオーナーが厳選した物ばかりです。

　で、肝心なお味はというと、それだけ凝って選んでと力入りまくりなのに、スッと体にとけ込むようなまっすぐでやさしい自然な味。「体にいい物しか使っていないからね！」というこのパンの熱烈ファンである彼女がそういうのも分かるナチュラルさでした。

　少し遠くですが、ぜひいらしてみてください。
ちなみに友人の熱烈ブログ「私のプレジール　パン日記」には新作情報やコアなお話しがいっぱい！　どうぞご覧になってみてください！

　写真の一番上はロデーブ。スライスしてバターを塗ってさっと焼いたものが下にあります。飽きの来ない美味しさ。ついつい食べちゃう恐ろしさ(笑)。
右にあるのが発酵菓子のクグロフ。柑橘系の香りがリッチな気分になれます。
左はオーナーのお父さん(お父さんもパン屋さん)のチョコの量が通常の2倍の、チョコ好きにはたまらないチョコロールパン。