サツマイモのお菓子2種♪

　先日のカボチャのお菓子２つと、まぁ同じような感じです(笑)。　違うのは今は確定申告が終わってること～♪(クドい！)。
　
　同じく信州からいただいたサツマイモも大変甘く、素揚げにするとサツマイモから出てきた糖分がカラメルになり、そのまま大学芋になるか？と思うくらいです。
　で、お菓子や天ぷらで楽しんだサツマイモ達を、最後に残り全部を一気に茹でてペースト状にして、和菓子は白玉粉と片栗粉を混ぜ合わせて蒸し上げサツマイモ団子に、ケーキは生クリーム。卵、コンデンスミルク、クリームチーズ、小麦粉を加えて焼き菓子にしました。
　昨日はこれらを作りながら絵を描いていました♪

　やはり信州からいただいた小豆でちょうど小倉餡を作って置いたのでお団子に乗せ、コンデンスクリームを加えよりクリーミーなお菓子にしました。
　焼き菓子にはやっぱりラム酒を加えてホイップクリームを…。　２つとも家にい居た次男に「うんめぇ～！！」と大好評♪　お菓子を作るのは大好きだけれど、やっぱり食べてくれる人がいるのは作りがいがある♪　ありがたいです…。

新作水彩画にやっと着手！

　以前こちらの日記でお話ししていたフラワーアレンジメントの水彩画が、確定申告も終え(嬉っ！)やっと描けました。Mariの講座日記 に大きな画像と作画プロセスがありますので、よろしかったら飛んでみてくださいませ♪

　今日は久々の雨…けれど暖かなやさしい雨で、落ち着いて絵を描くにはピッタリの日でした。　おやつの焼き菓子を作りながら焼き時間を作画に充てたり…。私の大好きなお菓子と水彩画のひとときでした…♪

　明日も雨の様子…明日は海を描こうかな…。

瓶が好き♪

　昨日試供品でいただいた乳酸飲料などなど…。　我が家であまり馴染みの無い商品達ゆえ、「うわっ懐かしいっ！保育園の味っ！」など叫ぶ息子達とワイワイいいながら(笑)試飲、試食。
　私にとって懐かしかったのは、この紙の蓋…。　息子達にしてみれば、懐かしいどころか昭和の遺品的扱い(笑)。　「これを指先でひっくり返して、面子みたいなルールで盗り合うゲームが小学校の頃流行ったんだけど、私強かったんだよ♪」なんて自慢してみたり…(笑)。

　しかしね、ガラス瓶てなんかやっぱり好きです…。　きれいだし何度も使えるのもいいし、ついつい集めちゃって、置く場所困って処分するのだけど、この3瓶はとっておこう…。
　こうして陽当たりのいい場所に置くとホントにキラキラ…。また今朝は春を思わせる陽光が部屋に差し込み、なんだかふわふわウキウキしてきます…。

　ホントの春まで。あともうひと息というところですね…。
　

カボチャのお菓子2種♪

　やっとみんなの意見が一致し「理性くん」に従って動き出し、確定申告のための書類を整え計算を始めた矢先、源泉徴収書に間違いがみつかり、先方から再送していただくために月曜日以降まで保留…(萎)。
　別にそれ一枚無いからと言って、全てが止まってしまうわけではないのだけど、一応一番めんどくさい経費の計算は済ませたし…いっか…と確定申告への勢いはたちまち萎み…ついふらふらとお菓子作りへ…(汗)。

　いや逃避ということばかりではなく(汗)信州から送っていただくカボチャは大変糖度が高くおいしいのですが、糖度の高さからおかずには少々向かず、今まで色々工夫して美味しくいただいてきたのですがまだ沢山ありまして…。
　先日カボチャを使ったおかずを数個挙げたのですが息子達のリアクションは薄く「ふつーにお菓子がいいんじゃね？」という結果になりました。
　今それほど甘味を強く希望されていないのだけれど、カボチャの味が落ちないウチにと、まずは大きなもの丸々2個、種を除いて茹でた後、フードプロセッサーにかけてシナモンを利かせたカボチャ餡にしました。

　カボチャ餡半分にはお砂糖と白玉粉、上新粉、それに片栗粉を加え型に流し込み蒸し上げ、カボチャういろうといった感じの和菓子に…。
　もう半分には卵とバター小麦粉を入れ、やはり型に蒸し上げ洋風蒸しパンに…するつもりでしたが…。
　　蒸しパンの方は膨らまずねっとりしてプリンのようになってしまいました(おそらく配合のミス：汗、いかんせんカボチャ餡をたくさん入れすぎ…)。

　ならばプリンとして再生していただこう！と、市販のパイ生地に乗せて焼き上げ、デコレーションしてカボチャプリンパイの出来上がり♪

　撮影を急いでいて、まだ暖かなカボチャプリンのデコレーションは溶け気味でしたが、美味しくはなりました♪
　クリームにはラム酒を効かせてあります。　カボチャういろうにはきな粉と黒蜜を添え、ちょっとカフェや甘味何処風に仕上げてみました♪
　どちらも、本来のカボチャの旨味が活きている、美味しいお菓子になりましたよ♪
　

雪にはしゃぐ

　昨夜から降り始めた雪で、辺り一面の銀世界…。　雪国生まれの方にしてみればなんも珍しい風景でもないし、今現在雪の中に住む友人は、毎日降る雪にうんざりしてるくらい…(汗)。
　けれど、雪は特別なものという土地で育った者ゆえ、やはりついつい近所で写真を撮り回り、出がけに次男が集めた雪を彼から預かり(笑)こんなもの作っちゃったりしました♪

　雪に堪まらず飛び出してきたお隣の可愛いコも雪うさぎとぱちり。　幼女と一緒に雪見てウキウキ♪　雪はおばさんもコドモに還します(笑)。

味噌ラーメンに合う麺

　写真の中華麺、北海道は菊水の中華麺は4玉198円也で、近所で買う中では一番安価で美味しいので愛用しています。
　先日味噌ラーメンを作った時によりその美味しさを感じました。 醤油味や塩味で気になる冠水の匂いも、味噌味だとそれさえも合うくらい！　さすが味噌ラーメンが有名な北海道の麺てこと？

　その辺りは機会があった時に北海道出身の友人に聞いてみるつもりですが(もしかしたら東京で買えるもっと美味しい麺を教えてもらえるかもしれない♪)、ともかくここ数日続いているような寒い日には、ちょっとピリ辛の濃厚味噌ラーメンが美味しいですね～…。
　冷えた体に沁み入る美味さですね！　で、この旨味って、もちろん鶏や豚、お魚系のスープから出るのは当たり前なのですが、その旨味を底から支えているのが野菜から出ている甘みではないかと…。
　それくらい、寒さにあたった野菜類は甘くおいしい！　味噌ラーメンは野菜を美味しく食べるためのラーメンなんじゃないかと思ったりします。
　て考えると、寒さも美味しさを追求するには仕方ない…というか必要なんですね～…。

　ということで、まだも少し続く寒さも、美味しさに替えて凌ごうかと思います！

確定申告…

　から逃避しています、はい…(汗)。　

　ご依頼いただいた大仕事も終えたし、講座準備はまだ取りかからなくていいし、「今こそ確定申告書類を作成する絶好のタイミングではないか諸君！」と、私の中の僅かに残る「理性くん」が、脳みそや気持、手足に働きかけるのだけど「ん～…」とか「そだね～…」とか言ったり、とりあえず「うん！まさにその通りだ！」なんて元気に応える輩もいるのだけど、結局誰も一向に動かず～…(苛っby理性…)
　まして「てか各社から書類全部来てるの？」なんて言うコがいるもんだから、そこで「だよね～…まずそこだよね～…」なんて話になって…。

　はい、この日記がもう逃避の権化でございます…。

　で、もうひとつの逃避がこちらの本…。　全4巻の完結となる浅田次郎氏の「中原の虹」第4巻なのですが、こちらの3巻までは図書館で借りた期限内までに読めたのに、第4巻になったとたんなかなか進まず…。
　面白くないとかではなく(確かに3巻までより政治話が多くなってるんだけどって、ダメだねアタシ：汗)、借りた途端忙しくなったり本を読む時間が何となく作れなかったり、いつもにも増して私の寝付きがよかったり(布団に入ってから覚醒している時間が2分以内だと思われる…)で、期限内に読めず返却すること4回！
　今回5回目にして、逃避も手伝ってか(汗)集中して読めて夢中になっています。　
　過去3回までは「ここら辺まで前回読んだっけかな～…」と、ストーリーも登場人物もうろ覚えのままスタートし、結果何となく入り込めない→集中出来ない→読み切れない→返却…。を繰り返していたのですが、今回、ともかくも1回4巻を最初から読もう！と思ったのがよかったみたい…。
　さすがに物覚えの悪い私も4回目ともなれば以前読んだところを「おーおー！そだったそだった！」と親しんでストーリーや登場人物と向き合えたし、そこまでくれば、もう浅田先生の術中のなかでして…！

　本当にね…どうしてこう浅田氏というのは物語の端っこの人物まで魅力的に描かれるのでしょうね…。　最後の一冊が後半分になった今、読了＝登場人物達との別れとなるので、読みたいやら惜しいやらのジレンマです…。

　夜は作業机を息子達に占領されますし、読書にはもってこい…。ページを開けては清王朝時代の終の頃を、小説の中の素敵な殿方達と旅しています…。

トリュフチョコ ジャムとクリーム添え

　今年も色々バレンタインチョコレートを試食しましたが、カカオの味がしっかりしたビターチョコを希望する息子達に応えるチョコレートはなかなか出逢えず…いや、あるのだろうけど一粒600円とか、いや300円でもやはり手が出せず…。
　その金額を材料費に充てると10倍以上の量のチョコレートのお菓子が楽しめるということで、結局自家製のチョコレートケーキにしました♪

　元々母が美味しいパッションフルーツジャムをパッションフルーツから作ったので(笑)これをクラシックショコラに添えて食べたいね♪とは話していたのですが、昨日街歩きのお師匠が浅草にあるタカラヤのオレンジマーマレードジャムを購入してきてくれたのでその思いはより強まり、これら甘酸っぱく香り高いジャムに負けない濃ゆいチョコレートケーキを作りたくなりました。

　ちなみにタカラヤはオレンジピールにチョコレートを纏わせた「オレンジチョコレート」が大変美味しい完全予約のお店。　
　オレンジチョコレートのおいしさは2年に渡り堪能したので、今年はオレンジジャムを食べてみたくてお師匠に頼んでおいたのでした。　思った通りの香り豊で甘さ控えめのフレッシュな美味しさのジャム！
　美味しいのは分かっても浅草のハズレゆえ行きづらい…一緒に買ってきてくださったお師匠に感謝感謝です…。

　さて選んだレシピは、チョコレートの国ベルギーで古くから親しまれているという「トリュフチョコ」。
　いわゆる売られている、中に洋酒が聞いたガナッシュチョコレートがたっぷり入ったそれではなく、チョコレートをたくさん使った焼き菓子です。
　焼き上がったトリュフチョコレートに、コアントローを入れたガナッシュチョコをかけてチョコを飾って、パッションフルーツジャムとオレンジマーマレードジャム、そして生クリームを添えました。
　ビタミンカラーで、なんだか元気になれそうな色合いです♪

　試食した限りかなりの美味しさ…♪　息子達には、試験を受けに行った長男の帰りを待って食べてもらうつもりです。
　気にってもらえると良いな～♪

ヴァンプ将軍のレシピから♪(笑)。

　このタイトルでウケた方は、我が家と同じ趣味嗜好ですね(笑)。　え～…tvkの番組に「天体戦士サンレッド」というアニメがあり毎週土曜日に親子で好んで観ているのですが、たまに中で「ヴァンプとかよこのさっと一品」というお料理の紹介があります。
　たいがいがレシピというほどの材料も行程もないのですが、簡単な割になかなか美味しい♪　お料理得意じゃないけど自炊しなくちゃの独身者には最適レシピかと…。

　とはいえシンプル過ぎてもうちょっとなんかしたらぐっと美味しくなるんじゃないの？と思うものもあり、今回は受験勉強中の長男と相談しながら(息抜きも必要です♪)「トリとキャベツの蒸し焼き」をアレンジしてみました。

　元のレシピは「鶏モモに塩こしょうして炒めた後、キャベツを乗せて蓋して蒸すだけ。」なのですが(笑)、先に鶏に塩コショウ白ワインでマリネしておき、皮を下にしてフライパンでじっくり焼き目をつけカリッとさせ、フライパンにざく切りキャベツと固形スープをくずしたもの、つぶしたニンニクを入れ、その上に鶏を乗せて弱火で蒸し焼きにしました。
　お皿に盛った後、キャベツから出たスープにマヨネーズとマスタード、ニンニク醤油とケチャップ、胡椒を加えマヨマスタードソースを作り、上からかけてできあがり♪

　いや～…ご飯に合う合う！　ま～、マヨネーズも使っていますから若者好みの味ではありますが、息子達に大好評♪　
　蒸し料理ですし脂は鶏の皮から出る分だけですから、ボリューム的に近いものであるチキン南蛮よりぐっとヘルシーで、大人にも向いている一品かと思います。

　なんか久々のお料理ネタでしたが、ま、日々定番料理に加えこんな感じの工夫料理？を親子で楽しんでます～(笑)。

お散歩の途中で…。

　私の運動不足解消は、ジムでもジョギングでもなくただひたすら歩くことです。　運動不足解消のためだけでなく、歩くという単純作業の繰り返しはセロトニンとやらが脳内に出てきて？頭もスッキリするらしいです。
　スッキリさせる必要があるのか？と思うくらい、元々あんまり中身が入っていない脳ではございますが(汗)、ま、歩いたあとは歩ききったという達成感も手伝ってか、なかなか清々しい気持になりますね♪

　とはいえ、ただ歩くのも面白くないので美味しい目的を設定♪　ウチからさほど遠くは無いのだけど、普段買い物に行く方向から外れているので、ご近所イラストレーター友達Nさんに教えてもらいながら行き損ねていたパン屋さんを、お散歩コースの中に入れました。

　寄ったのは「天然酵母パン エリゾー」という、普通のお宅の一部をパン屋さんにした可愛らしいお店。
　この辺りは、息子達が小学生だった頃に試合会場として指定された小学校の真裏なのでよく来ていたのですが、当時はこんなおしゃれなお店はありませんでした。

　お庭に立った辺りから、もうパンの焼けるいい香りが漂います…♪　可愛らしい店内で、Nさんおススメのクロワッサンとパリッと美味しそうなバケット、そして粉の旨味を楽しめそうな全粒粉の食パンを選びました。
　レーズンが入ったものも美味しそうでしたし甘いパンも魅力的でしたが、これらシンプルなパンこそ、お店の実力が伺えるというものです(笑)。

　それからぐるぐる少々住宅街を迷い(汗)、目的のふた駅先の町で用事を済ませ、当初の予定より多めに歩いてお散歩完了…。　待ち構えてた腹ぺこの長男と昼食を済ませた後ちょっとだけ食べてみましたが、期待通りのおいしいパン♪　シママースを使ってるというだけあって、塩味の感じがやさしく粉の旨味を引き出している様でした。
　特におススメのクロワッサンは、パリパリともっちりの２つが味わえ、特筆する美味しさでした。　明日以降、オニオンスープやサンドイッチ、フレンチトーストなどでいただくのが楽しみです♪

　普段買っているパンからしたら少々贅沢なパン達ですが、美味しさを考えたらリーズナブルな値段設定です。
　いずれまたお散歩ついでに買いに行こうかと思います♪