白豆とソーセージのブラジル風煮込み

　先日和菓子になった信州から届いた白豆は、今夜は煮込み料理になりました♪

　今日はなんだかぐんぐん冷え込んで来るような一日で、買い物に出掛ける姿は次男に笑われるくらいすでに重装備(笑)。　寒いの嫌いなんで(そういや暑いのも苦手とか言ってたなアタシ：汗)、寒くてせつないより笑われた方がいいのです…。

　なんて前置きはさておき…。　フランスの郷土料理にカスレという豆の煮込み料理のがあります。　それに使われているのが白インゲンで、この白豆でも美味しいんじゃないかと同じく食いしん坊の両親が提案してくれました。

　そんな話を長男にしたところ、それもいいかもだけど、も少しラテンな味で食べたいなとリクエストがあり「フェイジョアーダ」という黒い豆を使ったブラジルの豆の煮込み料理の、白豆バージョンにしてみました。
　脂身やモツなど入れていないので、本場のものよりかなりあっさりやさしい味ですが、ウルクンというブラジル独特の調味料をトマトシチューに加えているのがブラジル風です♪

　白豆の旨味のお陰で、なかなか美味しいシチューになりました。　「おかわり！」の声が嬉しかったですね～…♪
　今日のソーセージの代わりに鶏レバーとかモツ系を入れても良さそうだねなど、今後のアイディアも出されましたので、またまた作ってみるつもりです。
　煮込み料理がおいしい季節ですね！