絶品！キノコうどん

　先日山梨の山へ行ったダンナさんと長男が、たくさんキノコを採ってきてくれたので キノコうどんにしました。
一口食べれば山を吹き抜ける風を感じるような秋の恵み満載の「キノコうどん」は、得も言われぬ美味しさ！
入れたキノコはハナイグチと少しのブナハリタケ、クリタケ、ホンシメジなどです。
うどんはもちろん手打ちで、「伊賀筑後オレゴン」と「ゆめせいき」と「オレゴン」という粉のブレンドです。
　
　まだあるブナハリタケは、油と相性がいいので昨晩フライにもしました。これがまた歯触りと香りがいい！
先ほどのお昼で平らげました(笑)。
で、今夜はブナハリタケの炊き込みご飯(爆)。3日連続のキノコ三昧です〜。
うどんに入れたハナイグチは「和風パスタ」にしても美味しくいただけますよ。

　キノコと一緒に集めてきてくれた山栗は「栗饅頭」のリクエストが来ています。
同じ和菓子でも「上新粉栗饅頭」も美味しいですよ。
もちろん洋菓子の「マロンムース」も欠かせないし、迷うところです。

きのこ狩りの様子は、ブログ「モリモリキッズ」とフォトルポの「MORI MORI KIDS」でどうぞ。
今年の秋も山の恵みを堪能しているわが家です。

※昨晩(10月11日)作った「ブナハリタケ炊き込みご飯」も、これまた絶品！
山の力ってすごいです！