今年も梅干しを作ろうと思っていたのですが
梅の実って高くなりましたね
ちょっと前まで１キロ４－５００円だったような気がしますが
最近は、スーパーでは南高梅だと１０００円くらいする
４キロ漬けると
何だかんだで５０００円になっちゃうぞ
防腐剤とか入っていないものがほしいので
つーかそもそも梅干しに防腐剤っているか？
業務スーパーを覗いてみたら
１キロ５８０円の梅があった
南高梅ではないけど、大粒できれいだったので
これでいいや、と買ってきました
完熟させようと放置しておいたら
ヘタの部分が白くカビっぽくなってしまったので
急いで漬けます（だいじょうぶか？）
焼酎で消毒しつつ塩にまぶして漬け込みます
完了、と思った翌日
農産物直売所に、きれいで大粒の南高梅が…
あぁもうしょうがないなぁ
追加しちゃおう…
ま～だ青いので（つーか緑）しばらく放置
完熟するのを待ちます。。
そして、今日は前に教えて頂いたやり方で秋刀魚を焼きます！薄めたみりんを塗って(^^)
ブログ見てくれてたんですね。
小鉄亭のブックマークはまだ残ってるから
そのうちまた始めて下さいな。
紫蘇は赤紫蘇ですよ、ギュウギュウ絞って使います。
つーか紫蘇ジュースも秋刀魚もチョー懐かしいね。