【レシピ】 シリアルクッキー

シリアルが残っていたので、クッキーを作ってみた。




今回はバターを使わず、オリーブ油を使ってヘルシーに。



＜材料＞　３０個

シリアル（グラノラ）　１２０ｇ
オリーブ油（今回はアボカド油）　６０ｇ
たまご　　　　　　　　２個
きび砂糖　　　　　　　５０ｇ
ハチミツ　　　　　　　５０ｇ
薄力粉　　　　　　　　１６０ｇ
ベーキングパウダー　　小１

お好みのナッツ類（今回はくるみ）　５０ｇ
ドライプルーン　　　　５０ｇ
チョコチップ　　　　　お好みで



＜作り方＞

１．ボウルにたまごを割りほどき、きび砂糖、ハチミツを加えハンドミキサーでよく混ぜる。
２．オリーブ油を加え、しっかり混ぜる。
３．薄力粉とベーキングパウダーをふるいながらさっくり混ぜる。
４．ナッツ類、ドライプルーンは刻んでおき、ボウルに加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。
　　ちょっとだけチョコチップも入れてみた。
５．１８０℃に予熱しておき、クッキングシートを敷いた天板に
　　アイスクリームディッシャーで１すくい（小さじ１杯分くらい）ずつ並べ、
　　１５分焼けば完成。


せっかくおいしくできたので、ひぃの職場にさし入れすることに。

１個ずつ包装して箱に入れればそれなりの見栄えになったよ（＾－＾）

今週のお弁当

今週は４日間でした。


月曜日




卵焼き、揚げシュウマイ、鶏もも肉の塩焼き、チーズ＆プチトマト



火曜日




卵焼き、カニクリームコロッケ、海老寄せフライ、焼き鮭、ブロッコリー、マカロニサラダ

じゃこ大葉ごはん



木曜日




ピタパンサンド（ゆで卵、ローストビーフ）、チーズ＆オリーブ

ひぃには大好評だったローストビーフをピタパンに入れてみました♪



金曜日




カニカマ＆九条ネギ入り卵焼き、大根とさつま揚げ煮、豚肉と玉ねぎ炒め、プチトマト＆ブロッコリー



そろそろ食中毒に気をつけなくちゃね（＞。＜）