【レシピ】鯛のアクアパッツァ

今日はひぃの実家からもらった鯛をおしゃれ～に変身させてみました。


アクアパッツァ



おしゃれ～に見えるわりにはカンタンにできる。

〈材料〉
鯛 １尾
アサリ １パック（今日は500g）
プチトマト ４、５個
ニンニク 適量
唐辛子 １本
バジル 適量
塩コショウ 適量
オリーブ油 適量
白ワイン ２／３カップ

１．鯛はウロコと内臓を取り、きれいの洗っておく。
塩をふって１０分以上おく。
キッチンペーパーできれいに拭き取り、もう一度塩をふる。
アサリは砂抜きをし、殻をよく洗っておく。
２．フライパンにオリーブ油、ニンニクのみじん切り、唐辛子を入れ、香りがでたら鯛をいれる。
鯛の両面に焦げ目をつけたらアサリをいれる。
３．白ワインをいれたらフタをし、10分程度蒸す。
４．フタを取り、プチトマトを加えてひと煮立ちさせたら完成。


シメはパスタをからめれば、最高に美味しいパスタの完成♪