ムラサキアスパラ

ＪＡで買ったムラサキアスパラ。



表面はムラサキでも中身はグリーン。

残念ながら、加熱しすぎたり、茹でたりすると色が落ちてグリーンになってしまう。

鮮度さえよければ生でも食べれるので、最小限の加熱にすれば色は残る。

今日はホイルに包んで、180度のオーブンで10分焼いてみた。



最初は魚焼きグリルでやってみたけど、生だったので、急遽オーブンに切り替えた。

色は残るし、甘みは増すし、この食べ方が一番いいと思う。

もし、ムラサキ色のアスパラを見つけたら、お試しあれ♪