忙しいけど。。

11日にお店がリニューアルしてから５日目ですが

毎日もの凄く忙しい
お店がもうかってるかって？

まだまだまだ。。。
頑張らなくてはっていう状態ではあるものの、
「いかに地元に根付いて、愛されるか」シェフのお言葉ですが
生き残れるかどうか。

簡単なものじゃあないです。
お声かけはもちろんのこと、開放的すぎるうちのイートインスペースを
もう少し落ち着ける空間にしたくて只今考え中なのです

寝ても覚めても、お店のことが気になって毎日を過ごしている感じで

大変だけど、とてもやりがいはあるし仲間と一緒に、「こうしたらいいんじゃないか」とか
話し合っている時間もとても楽しい


今日は、朝８時出勤でキッシュを４台焼いて、デリの仕込みをやり、Kちゃんがフォカッチャとトマトチーズの
ベーグルを焼きました
２時頃ちょっと中抜けして、ジムでレッスン受けてから夕方４時からまた１時間ほど仕込みして。。

駅から直でチャリで学童のお迎え。
帰ったら夕飯の支度をして、小桃のピアノの送迎やら。

なんだかバタバタと毎日こんな感じで忙しいけど
とっても充実してる感じかな


さぁて。
明日はどぉやって販売がんばろうかな

ちなみに明日の日替わりベーグルは。。

胚芽、シナモンレーズン、くるみ、豆乳入り枝豆（これ、結構人気）

フォカッチャはローズマリーと黒オリーブ

セーグルノア

キッシュは。。
深谷ネギ、カボチャ、ブロッコリー

デリは。。
紅芯大根のサラダ、新じゃがサラダ、かぼちゃサラダ、人参サラダなどなど。

今日のデリでは、いろいろお豆のトマト煮込みが女性の方に人気だったかな（私が作りました）

明日も頑張るよぉ