天然酵母のパン達

一度失敗してから、ずっと敬遠していた自家製酵母のパン。
最近「また作ってみようかな～」なんて思って酵母を育ててみました
レーズン＆ヨーグルトの酵母です♪
レーズンの甘み、ヨーグルトのほのかな酸味が融合した優しい酵母を使って・・・

最近焼いた３種類のパンをご紹介します！

☆ラム酒漬けレーズンを使ったライ麦配合のクッペ（ライ麦を配合するとやはり少し酸味が出ますね）


☆トルコ産の無花果とアーモンドが入ったブール（甘酸っぱさとアーモンドのナッティな香ばしさが赤ワイン、チーズともに合う）



☆黒ごまと白ごま入りのミニサイズクッペ（胡麻の味が口いっぱいに広がって美味しいです）