麻婆豆腐

今日の昼、友人が遊びに来るというので、私の手料理も１品作ってみました。

まず、生姜とにんにくを炒め、豆板醤を投入、そこに豚ひき肉とテンメンジャンをいれ、醤油、砂糖、塩、コショウで味を調整。スープを加えたところに豆腐をいれ、ひと煮立ち、ネギのみじん切りを加え、水溶き片栗粉をいれれば完成です。
塩味がいまひとつ足りませんでしたが、ま、こんなもんでしょ。いつも、丸美屋のマーボを食べてる友人から、星３つはもらえませんでしたが、豆板醤を効かせた辛口で自己満足でした。

DICKEY BETTS & Great Southern

１９７７年に発表されたグレイト・サザンのファーストアルバムです。

これまた、アマゾンでは中古ながら１万円で売りに出てますね。
結構、私、お宝持ってますね。

とにかく、ディッキー親分が弾きまくりですね。
これぞ、サザンロック！！
スライド弾くなら一度は聞こう！！！

1. アウト・トゥ・ゲット・ミー
2. ラン・ジプシー・ラン
3. スウィート・ヴァージニア
4. ザ・ウェイ・ラヴ・ゴーズ
5. ナッシング・ユー・キャン・ドゥ
6. カリフォルニア・ブルース
7. ブーゲンヴィリア

炊き込みご飯

二日続けての料理ネタですみません。

いつもなら、日曜の夜は一杯飲むのですが、今週から連休ということで、ついついいつも以上に飲んでしまうことが予想される為に、今晩はお酒を控えようということになりました。

じゃあ、飲まないためには夕飯に何を作ればよいかということで、考えたのがこれ。これまた、例のごとく簡単です。鶏肉、エリンギ、油揚げ、にんじん、ごぼうをきざんでお米の上に乗せ、市販のめんつゆを適量混ぜるだけ。今回はオイスターソースも入れてコクをだしました。

それともう一品、出汁巻き玉子も私が作ったんですが、形が崩れてしまい、写真はアップできませんでした。

オイスターソースのせいで、少し焦げましたが、ご愛嬌。まあまあの出来でした。

シュウマイ

初めて、シュウマイにチャレンジしてみました。

作り方は簡単です。豚ひき肉にホタテのみじん切りとネギを加え（今日はエビも入れました）、醤油、酒、砂糖、片栗粉を入れてよく練ります。後は皮で包んで蒸すだけです。

餃子とは一味違いますよね。肉のうまみが口の中で広がります。既製品のツナギだらけのものとは雲泥の差です。

「ギョウザを作る父ちゃんはたまにいるけど、シュウマイを作る父ちゃんはあまりいないぞ」と娘に言ったところ、「確かに」とうなづいていました。

連休中に友人が遊びに来ますので、そのときは激辛麻婆豆腐を作る予定です。

青春のうた ベストコレクション５ １９６０年代・後期①

４枚目までは順調に好きな曲ばかりでしたが、これはちょっと．．．

もちろん全ての曲を知ってますし、カラオケでも歌えますが、６０年代となると
そんなに思いいれもないですし．．．

このシリーズを続けていくべきか悩んだときでした。ディアゴステーニの商売が
うまいのは、最初の頃に専用ファイルを期間限定で半額で売るんですね。最初のうちは気合が入ってるので、全１００冊分その時点で購入しました。これがはまりの要因のひとつ！！

ま、「遠い世界に」が入ってるから、良しとします。オートハープがほしくなりますね。



悲しくてやりきれない　/　ザ・フォーク・クルセダーズ

旅人よ　/　加山雄三とザ・ランチャーズ

ひとり寝の子守唄　/　加藤登紀子

風　/　はしだのりひことシューベルツ

小さな日記　/　フォー・セインツ

遠い世界に　/五つの赤い風船

mistone / 杉真理

若い頃、この人にはまってＬＰを揃えてました。

山下御大のラジオ番組で紙ジャケ再発ということを聞き、一挙６枚買ってしまいました。ボーナストラックがあるので、ファンの方は必携でしょう。

しかし、杉様、甘すぎるよー！！
でも、そこが好き！！


1.Celebration
2.二人には時間がない
3.Backstage　Dreamer
4.あの娘は君のもの
5.七番街の雨の朝
6.スターライト　ラプソディー
7.Panic　in　Submarine
8.Davy’s　Devil
9.Voice－she　got　a　diamond
10.冬の海に
11.いとしのテラ
12.Celebration（reprise）
13.It’s　time
14.タラップにて
15.素直になりたい（Live　Version）

青春のうた ベストコレクション４ １９７０年代・中期②

この辺りも懐かしの曲ばっかりですね。

「夢の中へ」は流行ったなあ。この頃の陽水は確かＳ.ヤイリを使ってました。ライブ盤のこの曲も好きですねえ。

「リリィ」はハスキーボイスでしたね。ブロックインレイのジャズベを抱えてかっこよかったっす。最近は役者稼業が多いのかしら。ダルシマーって楽器を弾いてアルバムタイトルにもありましたね。



夢の中へ　/　井上陽水

めまい　/　小椋佳

私は泣いています　/　りりィ

冬の稲妻　/　アリス

スローバラード　/　ＲＣサクセション

我が良き友よ　/　かまやつひろし
　　

ＳＰＥＣＴＲＵＭ

昨日は弱音をはいたところ、暖かい励ましのお言葉をたくさんいただき、心から感謝いたします。この場をお借りして、お礼申し上げます。ありがとうございました。何とかやっていきます。


さて、本日のご紹介は伝説のブラスロックグループ＝「スペクトラム」でございます。ファーストアルバムです。

１９７９年、それまでの日本にはいなかった奇抜な衣装にラッパをぐるぐる回し、ついでにベースやギターまで回し、ボーカルはほとんどファルセットで。映像で見た方が楽しいグループですよね。再発したときにどうも５枚まとめて買ってしまったようです。娘が吹奏楽部に入ってるので、これをきっかけにロックを好きになってくれたらと思ったんですが、相変わらず最も好きなグループは嵐です。

トーマットー、イッパアッツー！！

1. アクトショー
2. ファースト・ウェイヴ
3. ノー・タイトル
4. ロリータ
5. メモリー
6. クェッション’81&’82
7. パッシング・ドリーム
8. トマト・イッパツ
9. ロックン・ロール・サーカス
10. 1920,アミューズ・カンパニー~スマイル・フォー・ミー

child's play / Cornell Dupree

コーネル・デュプレー名人のソロアルバムについて、これまでさんざんけなしてまいりましたが、これは良いですよ。私の期待する名人の理想のプレーがつまってます。

クレジットを見ると、６枚目のソロアルバムのようですね。

アマゾンで調べても出てきませんでしたので、ファンにとっては貴重品でしょう。


現在、仕事のことでちょっと悩みがあり、かなりブルーです。これまで自分が一所懸命やってきたことを全て否定されるのはつらいですね。

POCKET PARK / 松原みき

私の大好きな女性シンガー＝松原みき様！！

学年は違いますが、同じ１９５９年生まれで一方的に親近感を持っておりました。
残念ながら、２００４年にお亡くなりになりました。この日はショックで飲んでしまいました。

ハスキーボイスでジャジーな雰囲気が素敵でした。

このアルバムはデビューアルバムです。アマゾンでは中古で２万１千円で出てましたが、もちろん売りませんぜ。

スマッシュヒットした「ステイ・ウィズ・ミー」はギター＝松原正樹、ベース＝後藤次利、ドラム＝林立夫と、いまでは考えられない豪華メンバーです。この曲の最後のギターのリフ大好きです。簡単なフレーズだと思ってましたが、結構、業師です。さすが、松原名人。

天国のみき様に合掌です。

1. 真夜中のドア~ステイ・ウィズ・ミー
2. イッツ・ソー・クリーミー
3. クライン
4. ザッツ・オール
5. ヒズ・ウーマン
6. マンハッタン・ウィンド
7. 愛はエネルギー
8. そうして私が
9. トラブル・メイカー
10. マインド・ゲーム
11. 偽りのない日々