ルイ・モーラーは1996年生まれで、アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。
オイラの大好きな造り手で、買えるチャンスがあると、ついつい大人買いしてしまいます。
今回紹介のスパークリングは、ピノ・ブラン70％、リースリング20％、ピノ・ノワール10％のブレンドなので、
抜栓直後は、ピノ ブラン由来のほんわかした優しい泡の印象ですが、段々とリースリングとピノ ノワールが加わり、
ラベルのような勢いのあるミネラル感が押し寄せて、美味っ！と思っているうちに１本飲み終わってしまいます。
＊ルイ・モーラー/クレマン・ダルザス ￥6800
