キャベツの蒸し煮と里イモのシャルロット

エチュベしたキャベツとクリームで炊いた里イモのホッコリ感が
女子に大受けしています。

キャベツの蒸し煮と里イモのシャルロット　￥６８０

焼き大根

とっても美味しそうな大根があったので、作りました！

地鶏の骨から取るフォンブランで含め煮にしようか、
鰹節を削ろうかの選択でしたが、
今回は和っぽく作りました。

名前からはなかなかイメージする事が難しいライオンミドリのメニューですが、
秋の夜長に相応しいホッコリした仕上がりになってます！

焼き大根　￥６００

国産有機野菜のラタトゥユ

全て国産の有機野菜を集めて作りました。
ボジョレーヌーボーに合う味わいに仕上げてあります。

有機野菜のラタトゥユ　￥７５０
（野菜がで～じ高額だったので、￥７５０でもサービス価格でございます。
　安い野菜で作れば当然もっと安い価格で提供できますが、
　今年も無事に葡萄が収穫できた事への感謝祭的な意味で行われる
　ボジョレーヌーボー解禁ですので、超真っ当な野菜を集めて作りました）

山羊乳の白カビのチーズ/ブッシュ・ド・ルッセ

山羊乳の白カビのチーズが少量ですが届きました。
フランス産です。
チーズ大国のフランスでも、山羊乳の白カビのチーズは割と少ないです。

ブッシュ・ド・ルッセ　￥６００－
（穏やかで気品のある味わいのシェーブルチーズです）

釜揚げシラスのブルスケッタ

昨日からの釜揚げシラス繋がりです。

もちろん、普通のシラスがパンに乗っかっているだけではありません。
「安心して下さい。仕事の施されたシラスが乗ってます。」

釜揚げシラスのブルスケッタ　￥６００ー