京セラさんのワイン講座をしました。

本日のチーズはこれです。


1.シャウルス・・・　シャウルスの町で造られる
　　　　　　　　白かびチーズ　フルーツの香りがする.
白ワインとの相性が抜群　　　　　　　
　　　　　　　　
2.バラカ・・・・・バラカとは馬蹄形の意で、形が馬蹄形です。
　　　　　　　　白カビチーズ　乳脂肪分72％ダブルクリーム
　　　　　　　　バターのようにこってりとコクのあるチーズ

3.ラングル　　・・・・・ウオッシュチーズ　牛乳製
フォンテーヌ（泉）と呼ばれる上の窪みが特徴
クリーミーできめ細かな生地で、舌の上ですっと溶けていく。シャンパーニュ地方ラングルの町で作られる
　　　　 　塩水やワイン・蒸留酒で表面を洗って熟成させるチーズ。
ウオッシュタイプは、匂いが個性的で上級者向きだが、この「ラングル」はフレッシュなので初心者でもＯＫ
濃い赤ワインに。

　　　　　　　

楠ワインの思い出

あれから４年

今年はワイン講座の生徒さんと２０名で、ワイナリーバスツアーに楠ワイナリーさんをお尋ねしました。

楠わいなりー

.jpg"須坂市亀倉１２３－１平成２３年秋オープン信州ワインバレー構想が立ち上がった時、説明会に行った主人が「美味しいピノ」があったよと、帰って来ました。...

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