ブルゴーニュの名物 エスカルゴ

ブルゴーニュの中心、オスピスヌボーヌへ行った時。


名物はエスカルゴバター、ということで、

食事の時はこれ、ココットというたこ焼きを焼くような穴のあいた陶器の器。

ココットの中にエスカルゴバター（にんにくとバターでエスカルゴを包んで調理済み）

がトロリと溶けてあつあつで出てくるのです。

これにフランスパンとブルゴーニュワインでぴったりの相性。

日本では６個入りのココットしかみませんが、

ボーヌでは１２個入りが、一人に普通に出てきました。

当店でも、１２個入りのプレスト売ってます。

ワインのつまみになかなかいけますよ～。