大雪山古樹茶(白茶の編)

明前摘み採った【孟力】庫大雪山古樹茶の新芽、原住民がごくシンプルな製茶法で作った自家用の野生茶。
自然萎凋⇨乾燥、という白茶に一番近い製法で。運搬中の鮮葉に、たぶん多少の摩擦があったのかな。若干自然発酵されたような清らかな花香が、干茶から漂う。


杏黄色の茶湯。
古樹の貫禄に、春の野山の吹息が感じるような滋味。
まるで何パーセントのあどけなさが残る老者のように。
外は雨ザーザー。
茶飲みの時間がゆっくり流れる。
驚きのあるお茶。
最後まで大切に味わった。