今年最後の仕事

今年から、年、最後の仕事と決めていた
ソバ打ち。

今まで練習してきましたが
やっぱり難しいっす。
でも、できる限り、お世話になった方々へ感謝を込め
たくさんの人に思い出に残る事をしたいと考え
そばうちをするようになりました。

昨夜は、うまくできなかったらどうしようと
ドキドキして、なかなか寝られず、
早起きをして、朝5時から、ソバ打ち開始。
とりあえず、推定100人前程のそばを
打ち切りました。

どうしても、細いソバや、太いソバがあるのが目につきましたが
なんとか、ソバの形になり
一安心しております。

皆さま、お体には十分気をつけて
来年を良い年にしてください。
今年一年、お世話になりました。

ぶりのお刺身

岡山の人は、魚というと
ままかり、鰆が好きという人が多いかもしれません。
私は、一番好きな魚というと
ブリになります。
鰯や、秋刀魚、鯵などの青魚も好きなのですが
一番のごちそうというと
やっぱりブリになるんです。

正月にはブリのお刺身がごちそうですし
この時期のブリは脂がのっていて美味しいです。
時々天然物も食べる機会がありましたが
養殖でも全然美味いです。

ぶりのお刺身

岡山の人は、魚というと
ままかり、鰆が好きという人が多いかもしれません。
私は、一番好きな魚というと
ブリになります。
鰯や、秋刀魚、鯵などの青魚も好きなのですが
一番のごちそうというと
やっぱりブリになるんです。

正月にはブリのお刺身がごちそうですし
この時期のブリは脂がのっていて美味しいです。
時々天然物も食べる機会がありましたが
養殖でも全然美味いです。

遅くなりましたが、クリスマス

先日のクリスマスの日、
私は、インフルエンザで病の床にふせっていましたが
子供たちは、クリスマスパーティーをしたいとの事で
今年は、カップ寿司を作ることに。


一番下の子も頑張ってしました。



こういうのを見ると、女の子のいる家だなと思います。
上手にできました。

インフルエンザ

結、インフルエンザでした。
今日から仕事に出てますが
まだ、なんとも本調子ではないようで
マスクをして仕事してます。
まだ、近寄らないほうが良いと思います。

思いこみ

どうやら昨日から風邪をひいたようです。
これは早く治さないといけないと思い
今晩、キムチ鍋にしようと提案。
ニンニクたっぷり入れたキムチ鍋は
風邪に良く効きそうと
嫁に伝えると

思い込みじゃん

の一言

風邪の光明？

子供（一番上の娘）が日曜日熱が出ました。
どうやら、はやり病のようです。
仕方ないので、家にいる事になりました。
ツリーの片づけ行けなくてすいません。

で、せっかくなので
後二人の子供と、そばを打つことに。

いつも、太く、ぶつぶつ、切れるそばだったので
今日はつなぎを工夫してみる事に。

そば粉８に中力粉２の配分をまんべんなく混ぜます。
いつもはこれだけだったのですが、
私の技量では、ソバの形にならないので
水の中に、長いもをすって、一緒に混ぜ込むことに。
長いもと、水を良く混ぜておくと混ざりやすいです。

それをいつものようにこねこねして伸ばします。
これが、どうやら大正解のようで、
伸ばせやすい上に、弾力が増しているようです。
折りたたんだ瞬間に切れそうになったのが
今回は全然問題ありません。



結構、そばらしくなりました。

これをたくさんの湯で茹でます。
これぐらい細くなると、沸騰して1分ほどＯＫ。
うどんのようにびっくり水は使いません。
混ぜるときに、箸で混ぜると切れちゃうので、
沸騰したお湯で、ぐるぐる回るようにします。
茹であがると、氷水でしめます。
かなり今回は順調です。



せっかくなので近くのスーパーで天ぷら買ってきて
天ぷらそばに。



なんとか大晦日には、会社でソバを打つことができそうです。

天気

今日は寒いです。
最近、更新してなかったので、
来週から頑張ります

早起き

最近早起きのせいか
夜がすごく眠いです。
困ったことに
夜が遅いと
昼間が眠くて困ります。

早起きもだいぶ慣れたので
そのうち慣れるでしょうけれど。

カッチン。

久しぶりにカチンときています。
シルバー人材センターってどこの地域にもあると思いますが
私の町にもあります。
何人か来て頂いていますがホントに助かっています。
年配の方の、仕事に対する考え方等、
若い人は習わないといけない事はたくさんあるなあと日々感じております。

で、そのシルバー人材センターが、あの事業仕分けにより国の補助金が減り、
料金（事務費）を上げるというもの。

その文面を抜粋するとです

～国の行政刷新会議の「事業仕分け」等により国の補助金が大幅に削減され、シルバー事業運営も大変厳しい状況にあります。
そのため、誠に申し訳ありませんが、平成24年4月から下記のとおり、皆さまんご利用料金を改定させていただくことになりました。これは、会員の配分金に対する事務費率を現行の７％を１０％へ改定させていただくため・・・・～
と説明が書いてありました。
簡単に言うと、シルバー人材センターの運営費として事務費を値上げしますというものでした。

まず、事業仕分けで指摘されたことの改善は行われたのでしょうか？
天下りうんぬんの事とかですね。
そういった部分が全く説明がありませんでした。
まず、そういった方々の退職金なりを確保するという発想で料金を上げるようで、気分が非常に悪いです。


税の無駄使いとかいろいろ精査せずに消費税をとりあえず１０％にするとか
東京電力が賠償を確保するために、とりあえず電気代を上げようとして批判があったこととと同じこと。
まず、無駄があると判断されて、予算を削減されてのだと思いますので
そこを厳しく、民間の目線で立て直してから、それから値上げをお願いする事が
全く見えない文章です。
とりあえず、事業仕分けのせいにしているという、姿勢が私は気に入らない。

もともとなんで事業仕分けにかかったのかという事を考えないと本末転倒ですね。

あー。組織の目的自体は非常に素晴らしいんですけどね。