梅ジャム 完成

梅ジャム完成しました。
レモン汁を入れできるだけ色を奇麗にと思ったのですが
どうしても色が濃いくなりました。
砂糖は通常の半分以下。
あまりあまくなく、
梅のさっぱりとした酸味が出ています。
とにかく、さわやかで美味いです。
ジャムって言うほど粘りは、糖度の関係でないのですが
ヨーグルトの上にかけるとか
もちろん、パンに塗っても
美味しそうです。