カリフラワー： サッと塩ゆでしてサラダに。炒め物、スープ、ピクルス等に。加熱による損失の少ないビタミンＣが豊富。疲労物質を排出するビタミンB1 、粘膜の健康を保つB2も多く含まれ、体の中から綺麗にしてくれます。
スナップエンドウ： ぷっくり太ってます。サクサク甘い～初夏の味。軽く塩ゆでし、おつまみ、サラダに。
わさびリーフ： ピリッとした辛味（ツーンとはしません）が料理のアクセントになります。サラダはもちろん、お肉料理の添え物にしたり、おひたしや浅漬け、炒め物、スープにも。（火を通すと辛みは減ります）
スイスチャード： ほうれん草の仲間で、カロテン・ビタミンＥ・ミネラルを多く含みます。肉厚なので、しっかりと炒めると美味しいです。炒めものに。サッと湯通しして、和え物やサラダに。
日本ほうれん草： 柔らかくアクが少ないです。サラダ、鍋物、炒め物に。
サニーレタス： えぐみや苦味がなく、柔らかくて美味しいリーフレタスです。サラダの彩りに。ごはんとお惣菜を巻いて食べるのオススメです！
葉にんじん： やわらかい葉はセリのような爽やかな香り。お浸し、天ぷら、ごま和えに。人参はベビーキャロットとしてサラダなどに。
出店のご案内
みどりオーガニックマーケット： 毎週木曜 10時～13時：名古屋市緑区南大高 南生協病院ロータリー (5月2日は通常通り開催いたします）
太田川どんでん朝市： 次回は 5月21日 （毎月第三火曜日）9時～12時：東海市 名鉄太田川駅前どんでんひろば