冷たい雨が降り続く一日でした。こんな日は鍋かなと予想したところ、全くハズレ。レバニラ炒めと鰯の煮付けです。しぇ夫によると、レバニラ炒めは「手間ひまかかってまっせ〜」というふれこみです。つくるのは時間かかっても、食べるのはあっという間に終わってしまいます。
手間がかかっているというのは、牛レバーを牛乳につけさらに下味をつけた上で片栗粉をまぶし軽く揚げるというひと手間を加えた程度ですが、こうするとレバーのくせが抜けレバーが苦手な人もぱくぱく食べられるのです。イワシは圧力鍋で骨まで柔らかく。けんちん汁はとろみをつけてあったまるおかずに。