昨日の朝 厨房から 懐かしいような ホッとする 温かな 香りが・・
よしだ屋お手製 筑前煮の 出来上がり！の瞬間でした
ゴボウ、レンコンなどの根菜類に 鶏肉、人参、里芋、こんにゃく・・
うま味たっぷりのダシが まろやかに みんなを まとめあげてくれている
圧力鍋の 偉力を 借りることなく 昔ながらの
適度な 嚙み応えや 口当たりを 守るため
コトコト コツコツ 作られている 素朴で 安心して
食べていただけるお総菜です
時間や時代の流れに 逆らうのではなく
慌ただしい世の中にも ふっと スピードを 緩めても
目的地には 辿り着けるんだよって 教えてくれる瞬間，習慣が
よしだ屋の中には 息づいているコトに 気づかされます
長い時間を かけなければ 見えてこないモノ
長い時間を かけてこそ 輝きを 放つモノ
コトコト コツコツ 積み重ねていこう 温めていこう
