させぼ moonlight serenade

たとえ泡沫でも
ここへ のこして
いきましょう
大切なヒトへの
想いと 今を
そう
夜想曲の奏でのように

秋ですね

2008-09-27 18:16:00 | メニュー

昨夜はひんやりした空気感に目が覚めました。

いつもは寝苦しくて目が覚めていたのに

一気に秋が深まっていくような気がします。

当店の前にはみなと広場という市民の集うスペースがあって

今朝仕事に向かう途中見てみると

秋の園芸市の準備が慌ただしく進んでいました。

季節の花苗や樹木はもちろん、鯉や鳥の販売も行われていて

眺めてまわるだけでも季節を実感しますし

あっという間に時間が流れていきます。

私自身も年二回のこのイベント楽しみにしています。

今日は週末の行楽日和という天候だったせいか

ご家族連れや恋人同士でご来店くださるお客様が多かった気がします。

休日のランチという貴重な時間に

ちゃんぽんや佐世保バーガーなど強力なライバルの誘惑を

振り切って当店の比較的地味な(でもボリューム、内容では負けないぞっ)

定食をチョイスしてくださったみなさんにこの場を借りてお礼申し上げます

食事って自分自身へのご褒美であったり心身の元気の源になると同時に

大切なヒトとの絆を深めたり価値観を共有するツールでもありますよね。

ご飯粒を残さず食べる姿に惚れ直したり、好みの塩加減、味加減を

知ることで自分と出会う前からのそのヒトの歴史を知ることができたり

深く強く繋がっていくためには食事抜きでは語れないモノがありますね。

偉そうに熱く語ってしまいましたが、会話と食事を楽しむ恋人同士が

ただただ微笑ましく、ちょっぴり羨ましい一日でした。

今夜は久々愛読書「ハチミツとクローバー」全十巻を読破してみようかな。

明日は日曜日で店休日となります。

また来週お会いできるのを楽しみにしています。

 

 

 

 

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お客様に学ぶコト

2008-09-26 18:53:28 | 日々のこと

最近、マイ箸をご持参くださるお客様が一日にお一人とか

ごく少数ではありますがいらっしゃいます。

さりげなく、当たり前のようにマイ箸を使われる姿をみて

ひそかに尊敬しています。エコが流行語ではなく

日常のさりげない気配りと考えると難しいことではないかもしれませんね。

こんな風に数十分の間ですが当店にお越しくださるお客様から

私たちスタッフは多くのコトを学んでいると思います。

食に対する嗜好や要望はもちろん

時には最近観た面白かったDVDの話や車、ペットの話も!

コンビニのお弁当やファーストフードの日とは一味違う

ゆったりした時間と温かいおもてなしが

みなさんへの感謝の気持ちだとスタッフ一同いつも思っています。

明日はどんなイイお話が聞けるのか楽しみにしています

風の温度が少し変わってきました、

みなさん体調崩されないよう気をつけてくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

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秋の気配

2008-09-22 17:08:21 | 日々のこと

台風の影響もなく日差しも強くて

なかなか肌では秋を実感する機会がないなあーと

思うのですが、秋の味覚を楽しみたい!という気持ちは

お彼岸に彼岸花がぴったり咲くように湧いてくるものです。

ボリューム満点の日替わりランチも人気ですが

やはり秋の味覚、秋刀魚やサバの塩焼きなどは

早い時間帯に完売してしまう日もあります。(すみません

最近、後片付けをしてて思うのですがみなさん魚の食べ方が

とても上手いんですよねー感心、感動、感謝しています!

某メーカーのCMで「完食はエコ」だと云ってますが

まさにそのとおりだと思いますし、食べ物にせよ人間関係にせよ

自分と向き合うモノに対しては丁寧に心を込めることで

自分自身も向上できるのではと思います。

話がそれてしまいましたが、みなさんの心と体の栄養素の一つに

当店の食事がなれますよう、これからも頑張りますね!

明日は祭日の為、店休日となります。よろしくお願いします。

 

 

 

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模様替え

2008-09-17 19:32:46 | 日々のこと

秋の連休は充実してましたか?

当店も二連休させていただきスタッフ一同

リフレッシュすることができました。

店内にはみなと町という事もあって

先代からの船や海に関係する

色々なコレクションをディスプレイしているのですが

この連休中に更にパワーアップして

壁面にはにぎやかに海の生き物たちのフィギィアが

ずらりと並んでいました。

近々写真もアップしますね、お楽しみに!

当店は佐世保駅の裏手、させぼ朝市のすぐ近くにあるのですが

周辺はここ近年埋め立てられてガラリと様変わりしてしまいました。

今後も開発が進んでいくという話を耳にすると

町がさらに活気づくのではという期待と

昔ながらの建物や海の匂い、風が変わっていくのでは

という淋しさが入り混じります。

そんな中で当店が、そして当店の味が

変わらずにそこにあり続けられるよう

私たちは日々努力していこうと思っています。

大切な家族に「おかえりなさい」を云うように

明日も心を込めて「いらっしゃいませ」と

笑顔でお迎えしたいと思います。

みなさまのご来店お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

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明日の営業時間のお知らせ

2008-09-12 19:06:53 | お知らせ

明日は空調のメンテナンスの為、朝6時から11時までの営業となります。

休日のランチをよしだ屋で・・・と予定してくださってるお客様ごめんなさい!

朝ごはんはゆっくり召し上がれますのでお待ちしておりますね。

また、15日(月)は敬老の日で祝日となる為店休日となります。

リフレッシュして来週元気にお会いしましょう!

今日は久しぶりに雨曇りとなりましたが、たくさんのお客様にご来店いただいて

スタッフ一同たくさんパワーをいただきました。

これからも笑顔が集う場所でいられるよう頑張りますね。

よい週末をお過ごしくださいね。

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思い出の場所

2008-09-11 21:37:45 | メニュー

今日少し早めのランチを食べにきてくださったお客様が

「ずっとずっと昔、子供の頃、親に連れてきてもらって

こちらにご飯を食べにきた思い出があります。

懐かしいなあ・・・」と声を掛けてくださいました。

よしだ屋は1952年創業、かれこれ半世紀以上!

この西のみなと町にのれんを掲げてきた事になります。

現在は二代目店主が先代の味や目指してきたものを

引き継いで変わらないことの大切さを

日々皆様へ食を通してお伝えしています。

移りゆく時間、時代の中でこれからも訪れてくださるお客様の

思い出の場所の一つに当店がなれればいいなあと

改めて思った今日の出会いの一コマでした。

 

 

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BGMの話

2008-09-08 17:01:42 | メニュー

日中はまだまだ暑いですが、秋の夜長はずいぶんと楽しめるようになりましたね。

読書にDVD鑑賞、美味しいお酒にスウィーツ!眠る時間が惜しいほどです。

昨夜もとても大きな月明かりに子供のようにわくわくしてしまいました。

月明かりといえばスタンダードナンバーではありますが

「ムーンライトセレナーデ」という曲が大好きで

今日の店内のBGMはこの曲が流れていました。

何百枚もある店主のお気に入りのCDをランダムに流しているのですが

ジャズ、ピアノ、80‘Sなどジャンルは様々で朝から楽しみにしています。

ランチタイムの時間は慌ただしくて

オーダーを通す声やお客様の談笑がBGM化しますが

遅めの朝食やランチを食べにきてくださるお客様には

ゆっくり音楽を楽しみながらのお食事をしていただけたらと思います。

お客様の好きなジャンルがかかっていたら、きっとその日は

一日幸せな気持ちで過ごせるかもしれませんね。

・・・演歌ファンのかたはごめんなさい!食堂なのに演歌のCDは見当たりません。

お薦めがありましたら、こっそり教えてくださいね。

 

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美味しいタマゴ

2008-09-06 19:32:16 | メニュー

よしだ屋の定食にかかせないものと云えば

炊き立てご飯にあつあつ味噌汁、脂ののった旬の魚

そして生でも美味しい新鮮タマゴ!

水と空気が澄んだ町、川棚町の小串という自然豊かな場所で

栄養豊富なエサで育った鶏たちの自然のめぐみが

私たちに安心で安全、そして濃厚な美味しさを教えてくれます。

身体の酸化を防ぐビタミンEは通常の7倍とか!

詳しくは店内にお知らせしております。ぜひご覧くださいね。

明日は店休日です。来週も皆様のご来店お待ちしています。

 

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美味しい味噌汁

2008-09-04 20:10:58 | メニュー

させぼ名物といえば皆さん何を思い浮かべますか?

最近はさせぼバーガーとか海軍さんのビーフシチューが有名ですね。

残念ながらよしだ屋にはハンバーガーもビーフシチューもメニューにありません。

でもそれに匹敵するものがあるのです・・・それは味噌汁!

シンプルですが素材の旨みが相乗効果でぎゅーっと詰まっています。

小佐々産の大きないりこ、地元の老舗の味噌など安心安全素材を

使わせていただいているので密かにさせぼ名物といえるのでは(笑)

常連のお客様にとっても、何かの縁で初めて訪れてくださったお客様にとっても

ほっとする味、心も体も元気になれる一杯をお届けしていきたいと

日々願っています。

 

 

 

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