なんだかユーミンの唄みたいなタイトルになってしまいましたが
１１月もあと２日 早いものです
私の中で １１月ってどうしても１２月の準備月のように
捉えてしまいがちなのですが みなさまはいかがでしょう？
でも今年は１１月の偉大さを知りましたねー
月が大きく澄んで 時には蒼くみえるコト
街路樹が 日々冷たくなっていく空気とは裏腹に
情熱的に紅く染まっていくコト・・暇だったからか
言い換えれば ココロにゆとりがあったのか
そんな身近な 季節の冬支度に 感動するひと月でした
温める時間 積み重ねていく時間 思い描く時間
何事も 何物も そんなカケラ達で 出来ているんですよね
そう思うと 日々を丁寧に 過ごしていこうと思えますね
１２月も みなさまにとって イイひと月になりますように
おはようございます。
空気が凛とした冬の朝、気持ちイイですね。
今朝のBGMはドリカムのはじまりのla 歌詞がいいですよね。
背中を少し丸めながら 温かい湯気の中に大切な人への
おはよう、今日も一日頑張ってという想いをこめて作るみそ汁
そんな朝の習慣が 窓から見えるたくさんの灯りの中で
繰り返されているんだなあと 思うと しみじみシアワセを感じます。
よしだ屋も早朝６時より そんな朝を このみなと町で
半世紀以上 迎えてきたんですね。感慨深いです。
さて、先週から引き続きブレイク中の しじみのみそ汁
大将が新鮮なものを 市場から仕入れてくるのですが
出番待ちのしじみクン達が 清水の中でひかえめに
たたずむ姿が なんとも微笑ましく 見はまってしまいます
でも ライバルのあさり貝に匹敵する大きさのものもあり
みそ汁に一たび入ると 清水の恵みと旨みが たっぷり
染み出して かなり存在感があります。
しじみは 古くから肝臓にいいと云われておりますので、
いよいよ始まる 忘年会シーズンに向けて
ぜひ一度 ご賞味くださいませ。
今日も 素敵な一日になりますように
先日、テレビ局の取材班がよしだ屋のランチタイムの慌ただしさの中
撮影をおこなってらっしゃいました。
ゆっくりお食事できなかったお客様、はたまた突然の出来事に
驚かれたお客様、本当に申し訳ありませんでした。
取材の目的は、当店の看板娘Kさんの一日の一コマというものでした。
母として、働く女性として、そしてイラストレーターという多面性ある
魅力をもったKさん、スタッフからはもちろんお客様からも信頼され、
よしだ屋にはかかせない存在感なのです。
本日２６日（水）１８時１８分からのNIB長崎国際放送のニュース番組内で
放送予定だそうです。ぜひご覧くださいませ。
よしだ屋は昨日今日と2連休させていただいております。
寒さも和らいだ休日は特に予定もなくのんびりと過ごすことができました。
今夜のBGMはBank Bandの「糸」 中島みゆきさんのカバーなんですってね。
ふうわりと肩にブランケットをかけてくれるような詩の世界が
心に染み込んできます。
そうそう、身近な方からブログ見てますよー頑張って！と
励ましの言葉をいただいて、こちらこそ元気をもらった訳で（北の国から調
）
今回のタイトルにさせていただきました。
昔から運命の出会いを赤い糸なんて例えますが、きっと恋愛に限らず
全ての物事が何色かの糸で繋がっているように思えるのです。
友情は青、嫉妬や妬みはグレー、憧れや尊敬はバラ色といった感じでしょうか。
よしだ屋とお客様は・・・うーん黄色かな？陽だまりの色、ヒマワリの色。
そこにいる時間だけでも温もりと元気を実感できる・・そんな空間、時間で
ありたいという願いを込めて。
今日読んだ本は、「食堂 かたつむり」・・作家は小川 糸さん
あー繋がっている、繋がっている！
２３日(日）、２４日(月・振休）は店休日となります。
明日２２日(土）は通常どおり朝６時から昼２時までの営業となります。
ここ数年定着しつつあるイイ夫婦の日でもありますね。
日頃の感謝と愛情をこめて当店でまったりフーフーランチ（うわっダジャレ
）
などいかがでしょうか？
ちなみにワタシの理想の夫婦像は歌人「与謝野鉄幹・晶子」夫妻、
写真家「荒木経惟・陽子」夫妻です。
想いをコトバや構図に託すなんて泣けてきますよね。
でも、天才バカボンのパパとママもかなり羨ましい気がします。
理想＝意外性ということでしょうか
雨の音が心地いい冬の始まりの夜をみなさまいかがお過ごしでしょうか？
今、頭の中をスピッツの水色の街がBGMで流れています。名曲です。
さて、今月に入って寒さが増したということもあり、
よしだ屋は「みそ汁強化月間」とでもいうべきみそ汁の新メニューが増えています。
前にもお知らせしました「豚うどん」や「具だくさん野菜みそ汁」に加え
「秋の味覚きのこたっぷりみそ汁」に「しじみのみそ汁」、仕入次第では
「海の旨みぎっしりウチワエビのみそ汁」まで登場して大賑わいです！
新顔の中で今週の一番人気は朝はきのこみそ汁、昼はしじみのみそ汁でしょうか
それに定食でしたら、ご飯、小鉢、お好みの魚の煮付けか焼き魚がつくので
ボリューム、栄養面でも満足していただけるのではないかと思います。
一日30品目目安といわれていますが
この一食で半分以上は補える位の食材の種類だと思いますよ。
でも、全体を見るとやっぱり定番の揚げと豆腐のみそ汁や、アサリ貝汁、豚汁は
不動のポジションです。みなさん、たかがみそ汁されどみそ汁悩んでお気に入りを
決めてくださいね。
基本が揺るがないから、応用が利く・・みそ汁から生きるヒントをもらった気がします
ぐんと冷え込みが増して、いよいよ冬がはじまるのだなあーと
おでんを食べるお客様が多いコトで感じた一日でした。
当店のおでんは先代からの味と旨みを受け継いで
継ぎ足し継ぎ足ししたものなので、見た目は関東風とでもいうべき
色がしっかりついているのですが、味は素材を引き立てる
出汁が効いているのでいくらでも食べれそうな適味です。
国産和牛すじに川棚の野中さん家の新鮮たまご、大きな揚げ豆腐に
プリプリ天ぷら！中でも個人的にお気に入りは
長与の井上蒲鉾屋さんのコーン天です。
店内中央の特製テーブルに七輪が組み込まれて
いつもホカホカの湯気の誘惑があなたをお待ちしています。
セルフになっておりますが、ランチタイムなどにはそのテーブルへ
なかなか行きづらいと思いますので、そんな時は気軽に
スタッフに声を掛けてください。アツアツをテーブルへお持ちします。
なお、串に輪ゴムがついているのは浸けてからあまり時間が経っていない
しるしなので、しばしお待ちを。
あーお腹すいてきましたね。食欲は秋にとどまらないようです
久し振りに聞いた雨音が冬の訪れを感じさせる週末になりました。
街路樹も急速に紅葉し始め、佐世保の町並みも捨てたものじゃないなあーと
ニンマリしてしまいます。二十日からは島の瀬公園を中心とした
毎年恒例のきらきらフェスタもスタートするそうでワクワクします。
女性はどうしてイルミネーションに弱いんでしょうねえー
話が逸れましたが、このブログを始めて二か月ちょっと。
なかなかみなさんの心と胃袋をくすぐる内容に辿り着けず
未だ、手探り状態です。
そんな中、今日は久しぶりに大切な友人でもあり、尊敬すべきアーティストでもある
方々とゆっくり過ごすことができました。
自宅という日常のど真ん中に彩りを与え、そこへ訪れるお客様の糸をすうっと
解いてくれる、雑貨屋tintオーナーのNさん、CAFE SLOW HANDのMさんご夫妻
・・・大好きです。
「最高のおもてなしをしたい、という気持ちと、最高の居心地を実感したい！という
思いが一つになることで 素敵な空間、時間になる」そんな言葉が染みました。
飾るではなく、祈りにも似た届きますようにという想いを大切にしていこうと
改めて実感しました。
先日からスタッフみんなで考えていた、当店の看板料理 「みそ汁」の
キャッチフレーズが決まりました！
＜手のひらから 手のひらへ 伝えたい 温もりのある味 よしだやのみそ汁＞
今日もひとりでも多くのお客様の、手のひらと心を温められますように。
ここ数日の夕焼けの美しさにみなさん気づいていらっしゃいますか？
まるで雲が九十九島で空が海のように見える切ない空です。
感傷的になるのは季節のせいですかねえー
そんな中、今日のBGMはアースウインドアンドファイヤーでした。
CMなどで聴いたことのある曲も含めて新鮮でかつ元気もらいました。
BGMの効果もあってかランチタイムにはたくさんのお客様でにぎわい
常連さんから「なんだか活気があっていいねえー」と言っていただき
とても嬉しくなりました。
さて、この季節ならでわの旬の魚が数量限定早いもの勝ち！で
当店にも並びます。イトヨリに黒ムツなど大将が市場に出向き
仕入れてくる新鮮で美味しい季節の便りです。
お魚好きな方にはたまらない普段なかなか食べる機会の少ないモノに
出会えるかもっご期待くださいね。
この週末は雨模様で、ひと雨ごとに冷え込みが増してきていますね。
BGMのチェットベイカーの切ない声が季節を演出しています。
心も体もホッと温まりたいこの季節の新メニューをお知らせします。
一つ目は「具だくさん野菜味噌汁定食（720円）」・・季節を実感する旬の野菜を
ふんだんに当店名物味噌汁にプラス！ボリュームも栄養も満点です。
二つ目は「豚うどん定食（750円）」・・20年ぶりの復活メニューになります。
これまた名物味噌汁にビタミン豊富な豚肉と地元生産のうどん玉が入って
冬を乗り切る栄養源になること間違いナシの一品です。
お好みで柚子胡椒を入れると風味も増しますね。
どちらもお好みの焼き魚か煮付け、ご飯、小鉢が付きますので
大変お得でお腹いっぱいになることと思います。
ぜひ、ご賞味ください！
