まずは完成品
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白あんの粉と抹茶で抹茶餡を作ります。
もちろん水も入りますが、
砂糖を加えるとトロトロの液状になります。
気長に混ぜて混ぜて、水分を飛ばします。
ある程度固まってきたら、ひたすら練る作業です
いつもは小丸に作りますが
今回はちょっと大きめに作ってみます。
抹茶餡30ｇで作りました。
砂糖40ｇ・水40㏄・小麦粉110ｇ・ベーキングパウダー小さじ1強
あとはいつも作ってる黒糖饅頭と同じです。
しばらく生地を寝かせてから包みますよ。
蒸す時間だけ、12分にしました。
蒸したては最高です！
美味しい～
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